Samling af bestemmelser Københavns Kommune 1947

Regulativ ang. Standardisering af Sødmælk.

401

1947.

nogen anden Behandling -— derunder enhver Form for 5 Maj.

Varmebehandling — bortset fra Afkøling og Rensning ved ^ r* 178-

Sining og Filtrering. Den Mælk, der skal tilsættes Skummet

mælk, skal være indvejet samme Dag, som Tilsætningspro-

eessen finder Sted.

2. Den anvendte Skummetmælk skal være raa og skal

stamme fra Sødmælk, der er indvejet samme Dag, som Til-

sætningsprocessen finder Sted, og som ikke har været under

kastet anden Opvarmning end den for Renskumning nød

vendige Forvarmning (ikke over 45° Celsius).

§ 3.

Det paahviler de respektive Sundhedskom

missioner (Kommunalbestyrelser) at udøve den fornødne

Kontrol med, at Standardiseringen sker paa en sundheds

mæssigt forsvarlig Maade, og at Indholdet af Mælkefedt

i den falkoldte Standard-Sødmælk ligger indenfor de til

ladte Grænser, jfr. § 1, Stk. 2.

2. Den i Stk. 1 omhandlede Kontrol udøves af Sund

hedskommissionen (Kommunalbestyrelsen) i det Omraade,

i hvilket vedkommende Mejeris eller Mælkeforsynings-

anstalts Mælk sælges, uanset hvor vedkommende Virksom

hed er beliggende.

3. Saafremt en Virksomhed sælger Mælk i flere Kom

muner, træffer de paagældende Sundhedskommissioner

(Kommunalbestyrelser) nærmere Aftale om, hvem af dem

der skal meddele den omhandlede Godkendelse og føre den

nødvendige Kontrol med Virksomheden. I Tvivlstilfælde

træffer Veterinærdirektoratet den endelige Afgørelse.

4. Den Sundhedskommissionen (Kommunalbestyrel

sen) paahvilende Kontrol udøves af de til vedkommende

Kommunes Mælkekontrol antagne Dyrlæger. Hvor der ikke

i Forvejen findes nogen til kommunal Mælkekontrol knyttet

Dyrlæge, træffer Sundhedskommissionen (Kommunalbesty

relsen) de nødvendige Foranstaltninger til den her omhand

lede Kontrols Udøvelse ved en Dyrlæge.

§ 4.

1. Den Sundhedskommissionen (Kommunalbe

styrelsen) i Henhold til § 3 paahvilende Kontrol omfatter

Bestemmelser vedr. Kbhvns. Kommune.