149 / 170
I 1880 overtog Neiiendam
Signe Christensens
Restaurant paa Øster
gade og 2 Aar senere Restaurant Français. Hans største Tid opnaaede
han dog i Bazaren i Tivoli (1888— 1905) og paa Hotel Phønix (1892
— 1918). Hotel Phønix bragte han op i et efter Datiden storslaaet Plan.
Det var Kong Christian d. IX , der gav
Neiiendam
Titlen Hof-
Hotelejer, en Titel, der var berettiget, idet Hotel Phønix ved store
Begivenheder ved Hoffet med Rette betegnedes som Anneks til Am a
lienborg.
Naar
Neiiendam
saa hurtigt fik Ry for sit glimrende Køkken,
skyldtes det dog ikke alene ham selv. Han maatte dele Æ ren — og
han gjorde det gerne — med sin Hustru, en Datter af Viktualie-
handler Gjødesen. Hun var Kogerske paa Angleterre, da han var Kok
samme Sted, her lærte de hinanden at kende og besluttede at gifte
sig og skabe en selvstændig Forretning. Fru
Neiiendam
var en over
ordentlig dygtig Dame og en fremragende Køkkenchef, det var
Neiien
dam
en meget stor Sorg, da hun døde 1911.
Den ene af Ægteparrets Døtre, der er gift med Direktør
Posch-
mann
paa Den kgl. Skydebane, har arvet sin Moders Dygtighed. To
andre Døtre er gifte henholdsvis med Ørelægen Ferd. Ivoch paa Frede
riksberg og praktiserende Læge Andreas Christiansen i Dianal und. En
Søn er bosat og gift i Amerika.
Neiiendam
var dekoreret med Ridderkorset af Dannebrog og Dan-
nebrogsmændenes Hæderstegn, samt med flere udenlandske Ordener.
Bisættelsen fandt Sted den 21. Juli fra St. Jakobs Kirke under
overvældende Deltagelse. — — —
Den 6. November afholdtes det første Efteraars-Medlemsmøde.
Det fandt Sted i Palæ-Lokalerne i Klerkegade.
Formanden bød Velkommen og mindedes i smukke og følte
Ord Foreningens afdøde Æresformand,
Carl Neiiendam.
Han frem
hævede hans store Betydning for Faget og hans store Interesse for
Hotelvært- og Restauratørforeningen, som han altid havde omfattet
med særlig Kærlighed.
Medlemmerne paahørte Talen staaende, og paa Familiens Vegne
takkede den Afdødes Svigersøn, Direktør
Poschmann.
Herefter gik man over til Dagsordenen.
146