32 / 68
Ve většině domácností nahradily pomalé litinové plotýnky
elegantní sklokeramické a později flexibilnější indukční desky,
a změnila se i podoba a funkce plynových hořáků.
Co umí moderní
varné desky
text:
Libuše Lhotská
| foto:
archiv
H
ladké plochy sklokeramických varných desek
nadchly jednoduchým vzhledem, možností
snadné údržby a v porovnání s litinovými
plotýnkami i maximálním výkonem, ke kterému
dochází už za několik vteřin po zapnutí.
JAK FUNGUJÍ?
Sklokeramické desky se skládají z vlastní desky a sá-
lavých topných těles. Deska je vyrobena ze skleněné
taveniny obohacené látkami podporujícími její krys-
talizaci. Rozměry varných zón obvykle odpovídají
klasickým litinovým plotýnkám, některé typy mají
i variabilní dvojitou část, na které je možné ekono-
micky vařit ve dvou rozměrově odlišných nádobách.
U prvních modelů se jako topné médium používal
tenký kovový drát, jehož rozžhavená spirála byla při
provozu viditelná. Později je nahradily plotýnky vy-
bavené technologií high-light, u které se místo drá-
tu používá kovový pás. Takto vybavená tělesa se za-
hřívají rychleji a mají rovnoměrnější výkon.
Zdrojem tepla mohou být speciální halogenové tru-
bice, jejichž výhodou je vysoká rychlost náběhu
na pracovní teplotu. Při urychlující funkci (boos-
ter) však dochází k výrazně vyšší spotřebě energie,
takže je vhodné ji využívat jen v případě potřeby
rychlého dosažení bodu varu.
RYCHLÁ INDUKCE
Zanedlouho poté se objevily desky využívající tech-
nologii indukčního ohřevu. Byly rychlejší, bezpeč-
nější a vykazovaly až o třetinu nižší provozní nákla-
32
| Tescoma magazín
AKTUÁLNÍ TÉMA