246 / 594
44
Kontrollen
med Overholdelsen af de Bestemmelser, der er gældende for Indførsel og Forhand
ling af Mælk og Fløde m. m. i København, kan deles i to Hovedopgaver, nemlig:
»Kontrollen med Mælkens Produktion«
og »
Kontrollen med Mælkens Forhandling
«.
i ) Kontrollen med Mælkens Produktion.
Denne Kontrol omfatter dels det i Sundhedsvedtægtens § 49, Stk. 2, om
handlede maanedlige Dyrlægeeftersyn af Kreaturbesætninger, hvis Mælk indføres
til København som Sødmælk, eller hvis Mælk benyttes til Fremstilling af Fløde,
derunder ogsaa Eksportfløde; dels det i Sundhedsvedtægtens § 52 omhandlede
2 Gange maanedlige Dyrlægeeftersyn af Kreaturbesætninger, hvis Mælk indføres
til København som Børnemælk, og yderligere omfatter denne Kontrol de af Sund
hedspolitiet foretagne Eftersyn af Mejerivirksomheder, der indsender Mælk m. m.
til København, samt den af Sundhedskommissionens Dyrlæger foretagne Efter
kontrol i saavel Kreaturbesætninger som Mejerivirksomheder.
De maanedlige Dyrlægeeftersyn
foretages af 128 Dyrlæger, af hvilke et
Faatal, 3, er ansatte ved de store Mælkeforsyninger, medens de øvrige er lokalt
praktiserende Dyrlæger.
Ved den maanedlige Kontrol med Kvægbesætningerne foretages en nøje
Undersøgelse af hver enkelt Ko i Besætningen, særlig indgaaende af alle i Øjeblikket
malkende Køer, og desuden inspiceres Staldforhold, Foder og Malkeredskaber, og
naar Tilsynet foretages under Malkningen, paases det, at denne udføres paa tilbørlig
Maade og i Overensstemmelse med de herfor givne Regler.
I Tilslutning til Eftersynet udfærdiges af Dyrlægen en Attest, paa hvilken
det anføres, hvilke eventuelt syge Dyr der er fundet, hvad disse Dyr lider af, og
hvad der er beordret med Hensyn til disse Dyrs Isolation og deres Mælk. Yder
ligere anføres paa Attesterne de eventuelt forefundne Overtrædelser af de for
Produktion af Mælk til København gældende Bestemmelser.
Disse Attester indsendes maanedsvis til Sundhedskommissionens Sekretariat
af de her i Byen værende Modtagere af Mælk og Fløde.
Paa Grundlag af de i Tidsrummet fra 1. Januar til 31. December 1937
udstedte Dyrlægeattester fremgaar, at det paa Grund af Sygdom, i kortere eller
længere Tid, har været forbudt at levere Mælken til København fra et større
Antal Køer.
De paa Dyrlægeattesterne opførte Lidelser grupperer sig maanedsvis saa
ledes som fremgaar af nedenstaaende Skemaer, til hvilke skal bemærkes, at
Antallet af anmeldte Sygdomstilfælde ikke er det samme som Antallet af Køer,
der har været syge, idet talrige Køer har været syge gennem længere Tid og
derfor mere end een Gang indgaar i Skemaet.