249 / 594
47
2) Kontrollen ued Mælkens Forhandling.
Dette Arbejde omfatter dels Eftersyn af Mejerivirksomheder, Mælkeudsulg
og Koholderier i København, dels Laboratorieundersøgelse af indkøbte og ind
leverede Mælkeprøver, for hvilket der redegøres i Laboratoriets Beretning, der er
anført Side 50.
E f t e r s y n a f M e je r iv ir k som h e d e r , M æ lk eu d sa lg og K o h o ld e r ie r .
Der er i 1937 dels af Sundhedspolitiets Betjente, dels af Sundhedskommis
sionens Dyrlæger til ubestemte Tider foretaget ialt 5847 Eftersyn af 42 Mejerier,
ca. 2200 Mælkeudsalg og ca. 325 Detailvogne, og ved disse Eftersyn er der i 165
Tilfælde forefundet Mangler med Hensyn til Vedligeholdelse af Lokaler m. m.
Der fandtes i København ved Udgangen af 1937 i den gamle By 2 Ko
stalde og i de indlemmede Distrikter 9 Kostalde med henholdsvis 77 Køer og
40 Køer, ialt 11 Kostalde med 117 Køer. Kostaldene i den indre By er Handels
stalde, fra hvilke der ikke forhandles Mælk, men fra Kvægbesætningerne i de
indlemmede Distrikter forhandles Mælken til Mejeri.
Sager henvist til retslig Afgørelse.
Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1937 er der i 400 Tilfælde forefundet
Overtrædelse af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser, heraf har Sundheds
komm issionen henvist 267 Sager til retslig Afgørelse.
Disse Sager har bl. a. drejet sigom :
1) Overtrædelse af Tillæg af 30. Okt. 1930 og 24. Juli 1934 til Københavns
Sundhedsvedtægt af 4. Nov. 1918 samt Sundhedskommissionens Bekendt
gørelse om den fremtidige Forhandling i København af raa Sødmælk og
raa Fløde af
2.
Sept. 1935.
§ 49 I, Ikke anmeldt Forretningssted............................................. 3 Tilfælde
§ 49 II og III, Indsendelse af Mælk og Fløde fra ukontrollerede
Besætninger
5 Tilfælde
§ 49 IV, Forhandling af raa Mælk fra ikke godkendte Besætninger 3
—
§
49
cfr. Beglerne, Mangler ved Mælkens P ioduktion............. 10
—
§ 51 cfr. 55, Mælkeforfalskning...................................................... 3
—
§ 51, Forringe Fedtindhold i Sødmælk.....................................
46
—
§51,
— —
—
- F løde
41
—
§ 51,
— —
—
- Børnemælk...................................
2
—
§51,
— —
—
- Jerseymælk..............
4
—
§ 51 cfr. 55, Vand i Udsalgsmælk................................................. 10
—
§ 53, Mangelfuld Deklaration
4
—
§ 53, Ulovlig Behandling af Mælk..................................................
2
—
§ 53, Overtrædelse af Pasteuriseringsbestemmelserne
37
—
§ 53, Eksportfløde ikke s te ril......................................................... 1
§ 54, For ringe Tørstofindhold i Kærnemælk
17
—
§ 56, Smuds........................................................................................
§ 56, Indførsel af Mælk fra syge Køer.........................................
§ 57, Omhældning af Mælk m. m. paa aaben Gade m. m........
§ 57, Mangelfuld Afsvaling af Mælk m. m. i Udsalg..................
§ 57;
—
rengjorte Flasker................................................
§ 58, Køkkenaffald sammen med Mælk paa Vogn.....................
§ 59 VII, Forhandling af ikke tilladte Varer sammen med Mælk
fra aaben Beholder................................................................
§ 62, Manglende Særtryk af Bestemmelserne om Mælk.............
§ 34’ Lokaler forbudt til Behandling, Opbevaring eller For
handling af Mælk m. .........................................................