265 / 594
63
10 Prøver Eddike.
Indholdet af Eddikesyre varierede fra 4,i %—5,o %>.
Alle Prøverne gav Reaktion for Gæringseddike.
Dei paavistes hverken fri Mineralsyre, Kobber, Bly eller Zink i nogen af
2 Prøver Figner,
f ignerne i begge Prøver var alle mere eller mindre an
grebne af Midder.
9 Prøver Frugt (tørret).
I 4 Prøver paavistes Svovlsyrling. Ved Mængde
bestemmelse fandtes fra
0
,
22
—
0,45
g/kg.
\ ed mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
10 Prøver Frugtfarveopløsning.
Prøverne var vandige Opløsninger af Tjære-
farvestoffer (Ponceau, Echtrot).
Der blev foretaget Udsaaning og Kimtælling af alle 10 Prøver.
11 Prøver Frug Ikonserver.
Der paavistes hverken Svovlsyrling, Benzoesyre,
Salicylsyre eller Sakkarin i nogen af Prøverne.
1 Prøve Frugtsaft.
Der paavistes hverken Arsen, giftige Metaller eller Kon
serveringsstoffer.
10 Prøver Gemysekonserver.
I 1 Prøve Spinat og i 1 Prøve Kørvel paa
vistes Kobber, men Kobberindholdet var i begge Prøver under
0,05
g/kg.
Der paavistes hverken Borsyre, Benzoesyre eller Salicylsyre i nogen af
Prøverne.
10 Prøver Havregryn.
Askebestanddele variede fra 1,6—2,6 %. Der paavistes
ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne.
I 1 Prøve, der var deklareret indeholdende 1 % fosforsur Kalk, fandtes
0,28 %
Kalcium, svarende til 1,2 % Kalciumfosfat.
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen at
Prøverne.
1 Prøve Havregrød
og
Havregryn.
Grøden og Grød kogt af Grynene antog
ved Henstand en grønlig Farve paa Overfladen.
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes, at den grønlige Farve næsten ude
lukkende sad i Glutencellerne.
Ved mikroskopisk Undersøgelse af de ukogte Gryn fandtes intet at be
mærke med Hensyn til disses Renhed og Opbevaringstilstand.
17 Prøver Honning.
9 Prøver indeholdt kunstigt tilvirket Invertsukker
(Kunsthonning).
De øvrige 8 Prøver forholdt sig som ren Bihonning.
8
Prøver Ingefær.
Ved kemisk Undersøgelse fandtes:
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
Prøverne.
10 Prøver Kaffe
(brændt og malet). Ved kemisk Undersøgelse fandtes:
Prøverne.
Prøverne.
Vand ......................................
Askebestanddele.................
I Saltsyre uopløselig Aske
fra 9,o—10,8 %
fra
4
,
2
—
8,0
%
fra
0
,
7
—
2,2
%
H øjeste
Laveste
In d h o ld :
In d h old :
Ek strak t.............
Askebestanddele
V a n d ...................
26,7 %
23,9 %
5,7 %
4,4 %
6,4 %
3,3 %
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
Prøverne.