Kuchařka-2-2016

svěží grilování

Grilovaný jahodový kebab s bazalkou

Nářadí priViLeGe

Správný „grillman“ má mít pořádné nářadí. Co třeba linie

PRIVILEGE

? Kvalitní nerez ocel, odolné gumovníkové dřevo

a atraktivní design pánové grilu rozhodně ocení.

Bude

se hodit

Podívejte se na nářadí PRIVILEGE

Ovoce připravené na grilu je prostě úžasné. Ananas, banány,

jablka, ale i jahody vás po kontaktu se žhavým roštem pře-

kvapí netradiční chutí a nabídnou nespočet variant lahod-

ných dezertů.

Co budete potřebovat:

16 větších až velkých jahod (tvrdých,

ale zralých), 2 lžíce medu, lístky čerstvé bazalky, 1 lžičku bal-

zamikového octa, ½ lžičky vanilkového extraktu, mořskou sůl,

olej z hroznových jader.

Postup:

Zbavte jahody stopek i lůžka a očistěte je. Poté je po-

délně rozpulte. Jemně napíchejte jahody na kovové jehly či

dřevěné špejle (dřevěné předtím namočte na 10 min do vody).

Mezi jednotlivé půlky jahod napíchněte jeden či dva lístky

bazalky. V malé misce prošlehejte med, vinný ocet, va-

nilku a špetičku mořské soli a vytvořte glazuru. Ro-

zehřejte gril a na plošku každé půlky jahody

naneste trochu oleje z hroznových semí-

nek. Jakmile je gril rozžhavený, položte

na rošt špízy, nejprve plochou stranou dolů.

Grilujte z obou stran, dokud není na jahodách patrná mříž-

ka, cca 30 s z každé strany. Položte špízy na talíř a dokud

jsou horké, potřete je připravenou glazurou. Poté je

sejměte z jehlic či špejlí a servírujte.