Kuchařka-2-2016

chlapská práce

Grilované kuřecí špízy s arašídovou omáčkou

Bude

se hodit

Muže, až na světlé výjimky, vaření po většinu roku láká jen

zřídkakdy. To se ovšem zlomí v okamžiku, kdy jim instinkt

napoví, že nastaly příhodné podmínky pro grilování. Vybaví

ledničku masem, opatří si kvalitní nářadí a jdou na to… bur-

gery, steaky, křidýlka, stehýnka – zkrátka flákotu umí muži

proměnit v jedinečnou delikatesu.

Co budete potřebovat:

Kuřecí špízy:

500g kuřecích prsou

Marináda:

1 oddenek zázvoru, stvol citronové trávy, 1 šalotku,

4 stroužky česneku, 3 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce rybí omáč-

ky, 2 lžíce hnědého cukru, 1 lžíce limetkové šťávy, 1 lžíce araší-

dového oleje

Arašídová omáčka:

400ml kokosového mléka, 1 hrnek neso-

lených arašídů, 2 stroužky česneku, 2 lžíce sójové omáčky,

1 lžíce sezamového oleje, 1 lžíce hnědého cukru, 1/2 lžičky ta-

marindové šťávy, 1ks čili papričky, 2 lžíce oleje

Postup:

Suroviny na marinádu rozmixujte do hladké pasty.

Kuřecí prsíčka nakrájejte na silnější kousky. Ty napichujte

a současně omotávejte okolo grilovacích jehel tak, aby vznik-

ly malé závitky. Špízy potřete olejem a vložte do menšího pe-

káčku. Přelijte marinádou a nechte několik hodin marinovat.

Odleželé špízy otřete od marinády a grilujte za občasného

otáčení a potírání olejem dozlatova. Suroviny na omáčku

rozmixujte a vzniklou pastu zahřejte – nevaříme!