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El mercadominorista de alimentos en general
enAlemania tiene dos severas desventajas para
los exportadores del Caribe: las cantidades
necesarias están más allá de la capacidad de
las empresas Caribeñas y los precios están
muy por debajo de los niveles que bastaría
para hacerlos rentables. Por lo tanto, las únicas
oportunidades en el mercado de comida
Alemana son los nichos de mercado. Los tres
nichos de mercado de mayor crecimiento
son los productos de agricultura orgánica,
productos con certificación de comercio justo
y comida vegetariana.
El sector agroindustrial ha jugado un rol critico
en la diversificación del sector agricultura
del Caribe, con el proceso de fabricación de
mermeladas, jaleas, néctares de frutas y otras
bebidas bien establecidas dentro de la región.
Existe un número estimado de más de 300
productos agro-procesados en la región del
CARIFOROque se encuentranprincipalmente
enTrinidadyTobago,laRepúblicaDominicana,
Guyana,JamaicaySurinam,yenmenormedida
en Barbados, Belice y Santa Lucía.
Tanto la capacidad, así como la oportunidad
pueden estar disponibles para fomentar la
existente y creciente relación entre la Unión
Europea y los Estados del CARIFORO.
Esto puede ser explorado para mayor
actividad de exportación de productos
agrícolas y agroindustriales del CARIFORO,
particularmente en el mercado alemán.
Cuando se trata de entrar al mercado alemán,
los potenciales exportadores deberían notar
que los compradores generalmente esperan
productos de alta calidad y precios bajos. Sin
embargo los exportadores caribeños enfrentan
varios desafíos, compartiendo muchas
características de otros estados pequeños
relacionadas al tamaño de las vulnerabilidades
macroeconómicas, tales como economías de
escala,limitacionesdecapacidad,diversificación
de las exportaciones yvulnerabilidadadesastres
causados por fenómenos naturales.
La pequeñez de los países del Caribe
constriñe el logro de las economías de escala
y la especialización económica. Los Estados
también enfrentan crecientes pérdidas
causadas por desastres naturales, desde el
0,9% del PIB anual en los años 1980 y 1990
hasta 1,3% del PIB en la década del 2000.
En general, la región ha demostrado una
disminución en la competitividad de las
exportaciones en los últimos años (FMI,
2013). A la luz de lo anterior, la competencia
basada en precio resultaría difícil para las
empresas Caribeñas en particular cuando se
trata de ingresar al mercado de bajo precio
de la comida alemana. Por consiguiente, es
importante tener un producto único que
pueda justificar su alto precio, con una
historia especial que podría ser vendida junto
al producto como parte de su mercadeo, y
apelar al branding, por ejemplo, “Caribe
Orgánico.”
Las tres categorías identificadas de exportación
de orgánico, vegetales y comercio justo tienen
comerciantes especializados que suministran a
tiendas y minoristas locales. Los exportadores
caribeños interesados en abastecer el mercado
alemán deberían tratar de colaborar con este
tipo de comerciante con el fin de ingresar
con éxito al mercado. Esta investigación de
mercado es fundamental para determinar cuál
producto del segmento del mercado usted
desea suministrar y de ahí, cuáles tipos de
comerciantes especializados pueden llegar a
ser los socios de negocios más adecuados para
laexportaciónenAlemaniaolaUniónEuropea.
Tendencias del Mercado
Orgánico
A nivel mundial, 37 millones de hectáreas
(ha) de la superficie de producción se
asignan a los alimentos orgánicos. En
el 2010, El mercado Europeo para los
alimentos orgánicos fue valorado en 20
mil millones, con los principales mercados
como Francia e Italia por un valor de 3.4 y
1.6 mil millones, respectivamente, durante
2012. Para Alemania, sólo durante el período
2011 a 2012, el valor de este sector aumentó
de €6.64 mil millones a 7 mil millones con
la participación de las fincas orgánicas en
Alemania durante 2012 contabilizando el 8%
del total de las fincas y 6.3% de la superficie
de producción.
La demanda de los alimentos orgánicos
dentro de los mercados Europeos puede ser
mostrada por las tendencias de los gastos
per cápita de estos productos. Por ejemplo,
durante el 2011 como vemos a continuación,
se gastó ese año hasta 177 per cápita. El valor
bastante bajo para Alemania se debe a los
bajos precios de los alimentos, incluso para
la comida orgánica, una característica del
mercado que es importante tener en cuenta
por los exportadores potenciales.
País
2011 Valor (EURO per cápita)
Suiza
177
Dinamarca
162
Austria
127
Luxemburgo
134
Liechtenstein
100
Suecia
Alemania
81
El gasto en Alimentos Orgánicos para los Mercados Selectos de Europa en 2011
COMERCIO & EXPORTACIÓN PUNTOS CALIENTES
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