57 / 511
52
Ved Eftersynene fandtes i 12 Tilfælde Varer, som var fordærvede. Disse
Varer, ialt 601 Kg., blev i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 35 kasserede som
uskikkede til Menneskeføde.
Foruden de fornævnte Eftersyn hos Slagtere og Høkere, har der været
foretaget 3,227 Eftersyn hos Vildt- og Fiskehandlere.
281 Prøver var indkøbt til Undersøgelse for Indhold af ikke tilladte Kon
serveringsmidler, og der paavistes i 75 Prøver Tilsætning af Natriumsulfat og i 1
Prøve Borsyre. Disse Sager er i alle Tilfælde blevet henvist til retslig Behandling.
Kødvarer, indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1929 indleveret til Undersøgelse 58 forskellige Prøver Kød- og
Madvarer. Aarsagerne var i 9 Tilfælde Formodn ingen om, at de paagældende
Varer havde foraarsaget lettere Forgiftningstilfælde, i de øvrige Tilfælde skyldtes
Indleveringen, at Varerne formodedes at være utjenlige til Menneskeføde. I de 9
Tilfælde, hvor der forelaa Formodning om, at de indleverede Kødvarer havde
forvoldt Sygdomstilfælde, er Sagerne efter Varernes Undersøgelse og Prøveudsen
delse til Laboratorieundersøgelse blevet overgivet 3. Sanitetslæge til videre For
anstaltning.
Som Følge af Undersøgelse af samtlige indleverede Varer skete i 37 T il
fælde Kassation og Destruktion, medens Godkendelse fandt Sted i 22 Tilfælde.
Fjerkræ, indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1929 forelaget Undersøgelse af 184 Stk. Fjerkræ.
Af 132 Gæs, der paa Grund af formodet indtraadt Fordærvelse som Følge
af daarlig Behandling og Opbevaring blev undersøgt sam lede, blev 38 godkendt
ubetinget tjenlige til Menneskeføde. 90 blev godkendt efter foretagen Udrensning,
ialt ca. 100 Kg., og 4 blev totalt kasserede.
25 Stk. Troldænder, der var fundet selvdøde i Øresund og indbragte til
Havnen, blev kasserede. Troldænderne viste sig ved Undersøgelsen at være døde
af akut Fosforforgiftning.
I øvrigt er der i Aarets Løb indbragt til Undersøgelse 27 Stkr Fjerkræ,
Høns, Gæs og Ænder, af disse blev kasseret som utjenlige til Menneskeføde 9 Stk.
paa Grund af Tuberkulose, 7 Stk. paa Grund af indtraadt Forraadnelse, 1 Stk.
paa Grund af Æggelederbetændelse.
De øvrige 10 til Undersøgelse indbragte Stykker Fjerkræ blev godkendte
som anvendelige til Menneskeføde.
Fisk
,
indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1929 i to Tilfælde af private indleveret Fisk til Undersøgelse,
nem lig i ét Tilfælde Rødspætter og i ét Tilfælde røgede Sild. I sidste Tilfælde
skete Kassation paa Grund af indtraadt Fordærvelse, hvorimod Rødspætterne god
kendtes som tjenlige til Menneskeføde.
I ét Tilfælde blev foretaget Undersøgelse af Kaviar, indkøbt i Anledning
af en verserende Kriminalsag. Den undersøgte Kaviar fandtes ikke at frembyde
nogen Afvigelse fra normal Vare.
Smør, indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1929 ikke indleveret Smør eller andet Fedtstof til Undersøgelse.