NITTEDAL
YRKE
desember 2013 •
7
Om man ikke er vant til det, kan hygi-
enerutinene for å komme inn i en
moderne matprodusent synes en smule
hysteriske. Her var det skotrekk, over-
trekksfrakk, lue som dekket håret, samt
skjeggbind. Og gifteringen måtte av. Så
blir skotrekkene vasket i en automat der
man også må desinfisere de helt nyvask-
ede hendene. Men disse rutinene skal man
selvsagt være glad for, for dette er blant
tiltakene som hindrer matforgiftings-
epidemier i Norge.
Vel inne møter vi faglig leder Marianne
Rannem Veie, vikarierende kvalitetsleder
Cecilie Thoresen, samt hospitanten selv,
Anita Hoel, som til daglig er lærer på
Lørenskog vgs. Daglig leder av opp-
læringskontoret, Grete Sandvik var også
med.
- Jeg fikk vite på skolen at Akershus
fylkeskommune har satt av penger for
at faglærere skal kunne hospitere i en
relevant bedrift for å oppdatere sine
kunnskaper, forteller Hoel.
- Jeg måtte
selv finne en
relevant bedrift,
men havnet fort
på Diplom-is.
- Jeg skal dess-
verre bare være
her 2 dager, men
jeg har fått sett
svært mye: De tre
produksjonslinjene,
råvarer, mix-avdelin-
gen, emballasje- og
pallerom, samt nå på
laboratoriet.
- Jeg har også lært mye om alt arbei-
det som gjøres med å opprettholde og
forbedre kvaliteten på produktene.
- Det har vært veldig fint å være her og
at bedriften har satt av tid til meg, slik at
jeg har fått sett totaliteten i produksjonen.
Nå har jeg sett alt, fra råvarene kommer
inn, til de ferdige varene går ut i bilene.
Dermed kan jeg gi elevene mye bedre
informasjon om hva som venter dem
dersom de skulle velge å bli lærlinger her.
Når vi er her med elever på bedriftsbesøk,
blir det bare tid til et overflatisk glimt av
helheten.
Cecilie Thoresen har selv vært lærling
på Diplom-is og er et godt eksempel på
utviklingsmuligheter i bransjen. Hun
og Marianne Rannem Veie forteller at
bedriften alltid har minst to lærlinger,
en første-års lærling og en på andre året,
slik at disse alltid overlapper. Dette er
et nødvendig tiltak for å sikre tilgang på
nye kvalifiserte fagarbeidere. Bedriften
prioriterer også høyt å ta imot lærere
på hospitering og de forteller at Hoel er
den 4. læreren som hospiterer etter den
aktuelle ordningen.
- Det er svært viktig for oss at eleven på
matfag får god og riktig informasjon om
hva jobbene her går ut på, for det er få
elever som vet noe særlig om dette fra før,
avslutter Marianne Rannem Veie.
iskaldhospitering
Anita Hoel overvåker produksjon av ispinner
Fra laboratoriet
Duften av vanilje og jordbær henger tungt i lufta. Vennlige eskimoer smiler mot oss fra alle
kanter. Det finnes ingen tvil om at vi er på produksjonsanlegget til Diplom-is, rett over
Gjelleråsen nord for Oslo.
Tekst og Foto:
petter opperud
Tema:
matfag
