TØNSBERG
YRKE
desember 2013 •
9
hospitering er fint!
- Den første uka var jeg i pakkeavdelin-
gen. Den neste uka var jeg plassert på
forskjellige steder hver dag, leverposteien,
pølsemakeriet, puddingen, krydderrom-
met og laboratoriet. En dag var jeg kokk i
kantina.
Jeg lærte selvsagt mye om produktene,
hygieneforskrifter og helheten i produk-
sjonen. Men jeg lærte også veldig mye om
miljøet, om samholdet innen teamene og
om yrkesstolthet. De forskjellige teamene
hadde litt forskjellige måter å jobbe på,
men produktet ble det samme.
Dette med hospitering er jo ikke noe nytt
og unikt. Men denne gangen var det altså
i sommerferien. Nå har jeg søkt om en ny
runde gjennom Vestfold fylkeskommune
og fått godkjenning, men ikke bestemt
stedet ennå. Jeg ønsker å lære meg mer
om kjøtt, kanskje om griseavl. Og så om
egg-produksjon.
Hospitering gir ny glød til undervisningen
og selvsagt en faglig oppdatering.
Mistet jobben
- Så skjedde altså det at det ikke søkte nok
elever til Vg2 matfag her på Greveskogen
så tilbudet ble nedlagt. Inntil videre jobber
jeg på Service og samferdsel, og er glad
for det, men jeg håper jo at tilbudet skal
bli gjenopprettet med nok søkere. For jeg
gløder virkelig for matfagene.
Et problem er nok at det er vanskelig for
17-åringer å ha læreplass i matindustrien,
fordi de har problemer med transport fram
til jobbstart kl 7. Må de bytte buss, så går
det ikke. Jeg vet at bedrifter innen kokk-
og servitørfagene er behjelpelige med å
skaffe hybel nær jobben, og det er nok en
vei å gå. Og hvis dette med transporten er
et problem i Vestfold, da må det jo være
et problem i alle andre fylker også, der
avstandene er mye større.
Så har vi gjennomført foreldremøter på
ungdomstrinnet, bl a i forbindelse med
arbeidslivsfaget, for å informere om alle
mulighetene innen matfag. Her i Vestfold
har vi jo både kjøttindustri og fiskeindu-
Det var egentlig en konkurranse på Facebook for elever. - Og jeg viste
elevene mine hvordan de skulle gå fram for å delta. Men av en eller annen grunn var
det jeg som ble trukket ut som vinner. Dermed fikk jeg anledning til å hospitere 2 uker
på Gilde, forteller faglærer Kathy Fagerstrøm på Greveskogen vgs ved Tønsberg.
Tema:
matfag
Kathy Fagerstrøm blant kolleger og elever på Greveskogen vgs
