Originální kuchařka Tescoma 1/2014

Rajčata plněná špenátem

a sýrem

POSTUP (6 PORCÍ)

Do misky FUSION vložte napařovací díl, podlijte trochou vody tak, aby

hladina byla těsně pod úrovní napařovacího dílu. Na napařovací díl po-

ložte lístky špenátu, které pod pokličkou nechejte v troubě zavadnout

při teplotě 180 °C cca 10 minut. Mezitím vyšlehejte vejce s žervé, při-

dejte nadrobno nasekaný uvařený špenát, zlehka osolte, nepatrně

opepřete a důkladně promíchejte. Rajčatům seřízněte vršky, odstraňte

dužinu, naplňte je špenátovo-sýrovou náplní a poté přiklopte seříznu-

tými vršky. Takto připravená rajčata vraťte do misky s napařovacím

dílem a podlijte trochou vody tak, aby hladina byla těsně pod úrovní

napařovacího dílu. Misku přiklopenou poklicí připravujte v troubě vy-

hřáté na 180 °C cca 10 minut, v mikrovlnné troubě cca 3 minuty

při 350 W. Plněná rajčata ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte

s toastem nebo celozrnným pečivem.

6 středně velkých rajčat, hrst čerstvého nebo mraženého špe-

nátu, 75g měkkého sýra typu žervé, 1 vejce, sůl a pepř

Podívejte se jak na to

Domácí kuřecí šunka

„TESCOMA“

POSTUP (1 KG CHUTNÉ ŠUNKY)

Příprava masové směsi:

Zhruba 2/3 masa nakrájejte na malé kostky

o velikosti cca 2



2 cm, zbytek masa umelte v mlýnku na maso nebo

posekejte v mixéru. Připravte roztok soli, řeznické nakládací solicí

směsi a cukru s 1 dl vody a smíchejte s nakrájeným masem. Masovou

směs velmi důkladně promíchejte v kuchyňském robotu s hnětacími

háky (nejméně 10 minut), případně 20 minut ručně. Šunkovar naplň-

te masovou směsí cca 1 cm pod horní okraj, po vložení každé vrstvy

náplň důkladně stlačujte. Šunkovar uzavřete, vložte do lednice a ne-

chejte 48 hodin odležet.

Dušení šunky:

Při dušení šunky postupujte přesně podle návodu

k použití, hotovou dušenou šunku dejte před porcováním vždy vy-

chladit, čerstvá a svěží vydrží v lednici cca dva dny.

1kg kuřecích či krůtích prsních řízků nebo vepřové kýty/ple-

ce, 18g kuchyňské soli, 4g řeznické nakládací solicí směsi,

1dl vody, 4 g cukru moučka (1 kávová lžička)

Podívejte se jak na to