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MANUAL DEL BARMAN
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se algunos trozos de hielo, un chorro de Ñ.[araschi–
no,
una copa de partes iguales de jugo ele uva
y ·
sidra; revuélvase
y
sírvas~
colado
en copa adecua–
da
con
fruta.
Santiago Cocktail. -
En un
vaso
gnmcle,
~chen
RC
algunos trozos de hielo, un chorro de anís, me–
di3 copa ele manzanilla andaluza
y
media copa de
caña de
La
Habana;
revuélvase
y
sírvase colado
en copa de cocktail con una aceituna.
Mi
Favorit o Cocktail. -
En un vaso grande con
algunos trozos de hielo, échese un chorro de Cura–
gno,
media
cucharadita de
·cognac, media copa
de
Quina Dubonette
y
media copa de vermouth Fran–
cés;
revuélvase
y
sírvase colado en copa de cock–
tail.
American
Beauty. - En una copa alta
y
:fina,
medio llena de h ielo rallado, échese una cuchara–
dita
de crema d'e menta verde; en un
va.soaparte
mézclese el jugo de media naranja, una cucharadi–
ta de azúcar, media copita de Cognac
y
medio. co-
•
pita de vermouth Francés ; mézclese todo en
la
copa conteniendo el hielo, adórnese con fruta
y
hojas de menta frescas, una cucharaclitn. de vino
Oporto y sírvase con pajas .
Bian itz
Cocktail. - En un vaso grande con al–
gunos t rozos de hielo, échese un chorro de Gra-