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MANUAL DEL BARMAN
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chorros de Bitter de Angostura y media botella
ele soda bien cargada de gas; agréguese una cu–
charada de azúcar
fina,
revuélvaS'e y tómese mien-_
tras está en efervescencia. Esta bebida· se reco–
mienda después de haber tomado con exceso, hay
quien le agrega una cucharadita de bicarbonato de
soda .
Muy
Amable. -
En
un vaso mediano, échese
una copita de Chartreuse amarillo, una ·copita de
~rema
de menta verde, media cucharadita de Hor–
chata, una copa pequeña de vino de Burdeos, llé–
nese con hielo desmenuzado, revuélvase y adór–
nese con abundante fruta; sírvase con cucharilla
. .
y
paJa.
Police Gazette Cocktail. - En un vaso grande
con hielo, échense dos chorros de goma, dos cho–
rros de Bitter de J\ngostura, dos chorros de Cura–
gao, dos chorros de lvlaraschino, una cucharadita
de
vermouth Torillo y una copa de Whisky Ai:ne–
ricano; revuélvase
y
sirvase colado e ncop.a de
cocktail con guinda o aceituna.
Whisky Toddy. --
En un
vasito tipo cocktail,
échese
un
terrón
<le
azúcar,
una cucharada
de
agua
y
dilúyase con una cucharita,
un
trozo
de
hielo,
una
copa
de
Whisky
y
una rebanada de limón; se
sirve tal cual.