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MANUAL DEL BARMAN
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colado en vaso
media.nocompletando con agua de
soda.
G-0lden
Fi.zz.
- Se
prepara del mismo modo
que.
el." $ilver Fizz ", empleando la yema del huevo
en vez de la clara; la diferencia de nombre equi–
vale a Silver plateado
y
Golden dorado.
Royal Fizz.
-
En
la cocktelera
co~
hielo des–
menuzado, échense dos
~ucharaditas
de azúcar
fi7
na,
el jugo
ele medio limón
y
un
hu0vo fresco ente·–
ro . Bátase bien
y
agréguese una copa ele
Dry
Oin
(gjnebt·a inglesa),
vuélvase
a
batir
y
sírvase cola–
d.u en
un
vaso mediano
y
complétese con
agua
ele
soda .
Strawber!y
Fizz
(Fresas ). - En la
cocktelera
con
hiel~
desmenuzado, échese el jugo ele med io
limón,
dos cucharaditas de
azúcar
jmpalpable, de
6
a.
8
fresas
bien maduras machacadas aparte,
y
uan
copa de
Dry Gin (g'inebra inglesa). Bátase
bien
y
sírvase
colado con colador de alambre en
un vaso
medjano
y
complétese
con
agua de soda.
Peach
Fizz (Durazno) .
-
En
la cocktelera con
hielo desmenuzado, échese el jugo de medio li–
món, dos cu charaditas de azúcar impalp able, una
copa de
Dry
Gin (ginebra inglesa)
y
de medio a
un durazno bien
rnaduro
y
machacado apart e.