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MANUAL DEL BARMAN
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rada de azúcar im1)a.lpable, y una cuchar adita de
agua de azahar : bátase bien
y
agTéguese agua o
l eche caliente revolvjendo de continuo, añádase ·
una copita de Cognac
y
sírvase caliente.
Otra para damas. - E n vaso grande, éch ese .
una yema d e huevo, una cuchar ada de azú car im–
palpable, bátase bien, agréguese l eche caliente y
una copita de Rom o Kirsch, revolviendo al mis- .
mo tiempo . Sírvase caliente.
Ladies Hot Punch (Ponche para Damas). - En
una copa grande, resistente al calor, échense dos
t errones de azúcar
y
agua bien caliente hasta la
mititd,
agréguese medja copa de vino J erez
y
me–
dia copa de vino Opo'rto, una rebanada de naran–
ja
y
espolvorízese con nuez moscada o canela.
Ponche Locomotora. -
En
una.
cacerola p cque–
ñn, bátase una
yema <le
huevo con
<los
cu charadi–
tas de azúcar fina , agréguese
mul.
cu charadita d e
miel
de
aveja,
media copita
de
Curagn.o
y
lUln.
copa
de
vino tinto : póngase al fuego r evolviéndo–
lo hasta que hierva, sírvase en taza o copa resis–
tente al calor, afi.ádase u na reban ada ele limón y
espolvorízcse
con
nuez ·moscada
o
can ela .
Esta bebida os muy
r ecomendable
para
r esfria-