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MANUAL DEL BARMAN
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la mitad de vino
y
complétese con agua bien ca–
liente.
Whisky Punch Caliente. - En una copa r esis-:
tente
Bl
calor, échense dos t errones de azúcar,
una rebanada de limón, dos clavos de olor
y
una
copa de
vVhisky
escocés : llénese con agua bien
caliente.
Ron Punch Caliente. - En una copa resistente
al calor, échense dos terrones de azúcar, una reba–
nada de limón, dos clavos de olor
y
una copa de
Ron: llénese con
agua
bien caliente
y
revuélvase.
Punch de Oporto Caliente. - En una copa re–
sistente al calor, échese un terrón de azúcar, una
rebanada de
limón
y
una copa de vino de Oporto :
llénese con agua bien cali ente, espolvorízese con
nuez
moscada
y
revuélvase.
1
Punch
de Cognac Caliente. -
En unn. copa re-
'
sistente ul calor, échense dos terrones de
azúcar,
una rebanada
de
limón,
dos
clavos de
olor
y
una
copa de Oognac: llénese con agua bien caliente
y
revuélvase.
Candial. ·_ En un vaso grande, bátase bien una
yema de huevo con una cucharada de azúcar fina,
llénese con leche bien caliente lentamente mien-