91 / 125
,.
"
'
MANUAL DEL BARMAN
89
para un litro. Mézclese Vermouth Torino
y Whi$ky
Americano en partes iguales, una cucharadita de
Bitter de Angostura
y
dos cucharaditas de Oura–
gao, agréguese una copa t ipo aperitivo de agua
f~·esca;
revuélvase
y
embotéllese. Póngase la bote–
lla al hielo
o
en lugar fresco antes de servirse.
Saboya .Cocktail. - En la cocktelera con hielo
desmenuzado, échese una cucharadita de
Bitt.crCampary
1
media copa de Vermouth
'l'orino
y
una
copita de Grapa o Cognac, agréguese una col'tezn
de naranja, bátase bien
y
sírvase colado en copa
adecuada.
Rainbow (Arco Iris). - En
una copa tipo J e–
rez, échense con cuidado que no se mezclen los
siguientes licores en el orden siguiente :
MatnRcll
i-
1101
Crema de menta verde, Apricotine, Curagno
1
Chartreuse
amarillo,
Chartreuse verde
y
Cog1rne
en partes iguales. Préndase fuego al Gognuc
y
sÍl'–
vase.
Coup Jaque. -
Tómese fruta surtic1a bien
llla–
dura en cantidad adecuada al númc1·0 él c penw–
nas que se quiera obsequiar, agréguese
jugo
<I
o
naranj a
y
aplástese
bien,
a7.úen
L'
molidn
n g-11H!,o
uno o dos
vasoB
de agua
y
algunas eopas de
1io11
¡
pón gE1sc
en
ln holaclera
o SOL'bcLc1·a
y
d6~c l c
v
111:l
l.11i