348 / 463
3 3 6
Gordon Norrie
så dårlig, at de syge ikke ville spise den, idet kødet var
råt og blodigt. De syge solgte den for 1 sk. til sygepas
serne, der så hentede bedre mad andetsteds fra.
Omkring nytår sluttedes kontrakt29 med madam Høyer
for hendes hu s’s vedkommende og med Friis for resten
af sygestuerne, gående ud på, at de fra den 25. januar
skulle levere mad til de syge og rekonvalescenterne for
3 sk. Feltskæren skulle daglig aflevere rekvisition på mad
for det kommende døgn for hver patient, og der fastsattes
følgende fire retter:
1 ) god, ren nykogt kødsuppe med 12 lod godt, vel kogt,
skært oksekød,
2 ) havresuppe, kogt på rene, gode havregryn; disse sup
per leveredes i portioner på 1 pot;
3) god byggrynsgrød og
4) god, velkogt melgrød af godt, sundt, sigtet kogemel
frem stillet såvel af byg- som rugmel.
Grøden, hvortil der hørte et lod smør, skulle leveres i
portioner, som med billighed kunne fordres til et men
neske.
Til rekonvalescenterne kunne feltskæren rekvirere
dobbelte portioner og senere endog morgenmad, hvortil
pengene skaffedes ved, at ølrationen nedsattes til det
halve. Man kunne derved levere et rundt eller surbrød,
hvortil de kunne bruge smørret fra grøden. Desuden
måtte de alle få the, som det synes, der er brugt meget af.
For at kontrollere, at mandskabet fik rigelige og gode
portioner, og til at kvittere overfor leverandørerne, skulle
hvert regiment kommandere en pålidelig og retsindig
officer. Til dækning af disse udgifter kunne regimentet
indeholde lønning og fik yderligere 1 sk. daglig for
brødet, idet dog
1ls
til
1k
sk. skulle bruges til vask.
Senere gav professor Hennings tilladelse til, at hver