KjøbenhavnSkolevæsen

110

23. Risengrød. Hachis med brunede Kartofler.

24. Grønkaal og Flæsk.

25. Frugtsuppe. Salt Kød med Gemyse.

26. Sagovælling. Stegt Sild med stuvede Kartofler.

27. Frugtsuppe. Engelsk Bøf med Kartoffelmos.

28. Kød i Carry med Ris. Maizenabudding.

29. Brun Bønnesuppe med røget Svinehoved.

30. Øllebrød. Sild i sur Sauce.

31. Havrevælling. Stegt Flæsk i brun Løgsauce.

32. Havresuppe.

Skrabet Bøf. Kartoffelmos.

33. Byggrynssødsuppe. Kogt Fisk.

34. Æggemælk med Tvebakker. Benløse Fugle.

35. Frikadeller med stuvedeKartofler. Omelet.

36. Ærter og Flæsk.

37. Bollemælk. Bankekød.

38. Sødsuppe. Skinke med Røræg.

39. Fløjlsgrød. Sursteg.

40. Kaffe med Kager.

Ved Gennemgangen af et Næringsmiddel omtales dets kemiske Sammensætning, dets Fordøjeliglied, Prisen

i Forhold til Næringsværdien, Kendetegn paa gode og daarlige Varer, Behandlingen i Køkkenet, Opbevaringen. —

I Rengøring, Vadsk og Bagning deltage Eleverne efter Tur.

(Sygebøf.)

(Flaskebouillon. Dampkogt Fisk og Kalvekotelet.)

Skoler, som ganske bestaa ved egne IVlidler.

1. De forenede Kirkeskoler.

I Aaret 1899 indkom 286 Andragender om Optagelse i Skolen, 145 for Drenge og 141 for Piger, der

vare saaledes fordelte:

Fra Charlottegades

Betalingsskole.........

7 Piger, deraf optoges 2 Drenge og 3 Piger.

— Prinsessegades

—

......... ____

— » —

— 1 — » —

— Gasværksvejens

—

.........

9 —

— 2 — 1 —

— Matthæusgades

. . . . . ____

— 3 —

— 1 — 1 —

— Nørre Allés

—

......... ____ 19

13 —

— 3 — 3 —

— Sølvgades

—

. . . . ____

— 7 —

— 1 — 3 —

— Vestervoldgades

—

. . . . . ____

— 7 —

— 2 — 3 —

— Vibenshus

—

.......... ____

— 3 —

—

— 1 —

— Nansensgades

—

......... ____

— 1 _

— 1 — » —

— Østerfarimagsgade

—

.......... . . . .

— 7 —

— 3 — 1 —

— Baadsmandsstrædes Friskole

......... ____

— » —■

— 1 — » —

— Dronningensgades

—

..........

2 —

— » — 1 —

— Enghavevejens

—

. . . . . ____

— 4 _

1 — » —

— Haderslevgades

-—

. . . . .

4 —

— » — » —

— Hellig Kors Kirke

—

. . . . . ____

— 3 —

» — » —

r— Hindegades

—

......... ____

— 10 —

— 1 — 2 —

At overføre . . . 106 Drenge,

80 Piger, deraf optoges 19 Drenge og 19 Piger.