SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

484 / 511

56
2) Oversigt over Affarvningstiderne:
Stas- Langtids- Høj­
saniseret past. past.
Mælk Mælk Mælk
M in d r e e n d 1 T i m e ......... 2 1 1
1— 2 T im e r . . 3 0 2
2—3 — 7 2 2
3—4 — 9 1 3
4 - 5 — 5 4 4
o v e r 5 — . . . . 269 147 24
Oversig t o v e r Gæ r in g s ty p e r n e : Sødmælk Børne(Jerseymælk)
mælk
D e n geleagtige T y p e .......... 812 1031
— o sted e — .......... 165 349
— b læ r e d e — .......... 62 87
— s v am p e d e — .......... 129 89
— fly d e n d e — ......... 16 3
Ove rsig t o v e r G æ r i n g s t y p e r n e : Stas- Langlids- Høj­
saniseret past. past.
Mælk Mælk Mælk
D e n geleagtige T y p e ......... 198 86 6
— o s te d e — .......... 48 48 1
— b læ r e d e — ......... 30 7 22
— s v am p e d e — ......... 19 14 7
— fly d e n d e — ......... 0 0 0
Bakteriologiske Undersøgelser:
F o r 3229 P r ø v e r Bø rn e -, J e rs e y - og S ø dm æ l k s V e d k om m e n d e e r U n d e r ­
søge lsen k o m b i n e r e t m e d K im tæ llin g .
K im tæ llin g e r n e e r fo re tage t i F o r t y n d i n g e r 10 og 100,000, og s om N æ r in g s ­
s u b s tr a t e r a n v e n d t K ø d - P e p to n Gelatine. A flæ sn ingen h a r f u n d e t Sted efte r 6
Dages F o r lø b .
Oversigt over Kimtallene.
Sødmælk Børne-
(Jerseymælk) mælk
U n d e r 0,i M ili 323 P r ø v e r 1142 P r ø v e r
0 ,i—0,3 — 354 — 259 —
0,3—0,5 — 140 — <17 49 —
9,5-—0,7 — ................................ 75 — 26 —
0,7— l,o — ........................... 86 — 30 —
1—2 — 86 — 24 —
2—3 — 42 — 13 —
3—5 — 42 — 9 —
5— 10 — 27 — 7 —
10—20 — 9 — (Lj 0 —