45 / 114
Crustas
Whisky-Crusta.
Befeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer
Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide
die zwei Enden einer sauberen Zitrone, von der Größe und Umfang
des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die
Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas.
(Siehe Abbildung auf Seite 44.) Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte
mit Eis und füge hinzu:
2 Dashes Ängostura-Bitters,
Teelöffel Himbeersaft,
2 Dashes Maraschino,
einige Tropfen Zitronensaft,
1 Cocktailglas amerikanischen Whisky.
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Wein
glas mit der Zitronenschale.
Brandy-Crusta.
•\yie Whisky-Crusta. Gebrauche Cognac statt Whisky.
Gin-Crusta.
Wie Whisky-Crusta. Gebrauche Old Tom-Gin statt Whisky.
Wie Whisky-Crusta.
statt Whisky.
Rum-Crusta.
Gebrauche Jamaika- oder St. Croix-Rum
V