OmkringKøbenhavnsKvægtorv

Slagtehuse, men paa Anstalten destrueres ogsaa Kadavere af selv

døde Dyr og af Dyr, der er dræbt paa den under Staten sorterende

Veterinær- og Landbohøjskole. Kommunen, der stadig har drevet

Anstalten, stillede Grunden til Disposition, og Staten bidrog til Ud

gifterne ved Opførelsen af Destruktionsanstalten. Fra Modtagelses

rummet paa første Sal styrtes det kasserede Kød og Flæsk ned i Stue

etagens femDestruktorer.Ved Kogningudvindes Fedt til teknisk Brug

og Kødmel, der benyttes som Foderstof for Kreaturer og for Fjerkræ.

— Ønsket om en overdækket Salgshal for Hornkvæg var alle

rede fremme under Anlæget af Kvægtorvet, og det Fællesudvalg,

som Kommunalbestyrelsen havde nedsat, stillede sig ikke uvil

ligt dertil. Veterinær- og Landbohøjskolen erklærede imidlertid,

at det særlig gjaldt om at faa gode og rigelige Staldrum, medens

man foreløbig kunde hjælpe sig med en aaben Torveplads. Kom

munalbestyrelsen, der nærede nogen Frygt for de store Udgifter,

som vilde være forbundne med Opførelsen af en overdækket Salgs

hal, lyttede gærne til denne Tale, saa meget mere som man tænkte

sig, at Dyrene kun i nogle Timer vilde komme til at henstaa paa

den aabne Plads, og at Salget under ugunstigt Vejr vilde komme

til at foregaa i Staldene og ikke paa Torvet. Men det viste sig, at

der blev ingen Handel i Staldene. I al Slags Vejr maatte Dyrene

staa paa det aabne Torv, ofte omtrent en hel Dag.

I 1892 modtog Magistraten fra Det kgl. danske Landhushold

ningsselskab og fra Kreaturkommissionærerne en indtrængende

Anmodning om at opføre en overdækket Salgshal saasnart som

muligt. Magistraten stillede imidlertid Sagen i Bero under Hensyn

til, at de københavnske Banegaardsforhold endnu ikke var ordnede,

og at man derfor ikke vidste, hvorledes Kvægtorvets Terræn kunde

udnyttes paa den mest hensigtsmæssige Maade.