115 / 153
føres Slagtetvang i København fra i. Januar
1888
at regne,
hvorved Forhandling af Kød stilledes under offentlig Kontrol.
Det blev derfor nødvendigt hurtigst muligt at indrette
Slagtehusene, og det lykkedes ogsaa at have dem færdige,
endog forinden de nye Regler traadte i Kraft.
Slagtehusene indtage et Areal af c.
5
V
2
Td. Land,
beliggende Vest for Kvægtorvet og grænsende umiddelbart
op til dette.
3
Bygninger ere indrettede efter Cellesystem med
5
Celler i hver Bygning og Plads til
2
Slagtere i hver Celle.
De øvrige Slagtehuse ere indrettede efter Hallesystemet
med
120
Slagtepladser af
50
Kvadratalens Størrelse, hvor-
paa kan slagtes
6
å
7
Øxne og
40
Lam eller
20
Kalve.
Hallerne ere ved en
5
Alen bred Gang delte i to Lang
skibe.
E t Hejseapparat er fælles for
2
Slagtepladser.
Gulvet er lagt af Granitfliser med et Fald af
1
:
36
mod
Rendestenen, fra hvilken der er Afløb til Kloaken.
Undervæggene ere beklædte med Fliser, Vinduerne ere
af Jærn med matte Ruder, Loftet dannes af Tagfladerne,
saaledes at Tag-Konstruktionen staar frit. Imellem Skifer-
og Tagbeklædningen er anbragt et
3
" tykt Lag Risskaller.
Ventilationen foregaar gennem Vinduerne, ved Frisklufts-
aabninger i Dørene og ved Aabninger i de i Tagryggen
anbragte Ryttertage.
Svineslagtehallen er i alt væsenligt indrettet som de
øvrige Haller, kun at Dyrene dræbes og skoldes i et sær
ligt Rum, i hvilket er anbragt de fornødne Skoldekar med
Kraner.
Hesteslagteriet er indrettet paa samme Maade som de
øvrige Haller.
I Skoldehuset foretages Skoldning og Rensning af Ind
volde med mere.
Kølehuset er forsynet med Koldluftsmaskiner efter det