FrederiksbergSlot

Taffelet, arbejdede han igjen i sit Kabinet omtrent tre

Timer, stundum paany efter Aftenstaffelet, som fandt Sted

mindste af Navn — særligt Taffel, til hvilket der nævnte Dag

22. Nov. 1 71 6 leveredes:

5 Retter, 8 Brød, 2 Potter Rhinskvin og 4 Potter Hvidtøl.

Dernæst var der » H o f f r u e n t i mm e r e t s «

(0:

Hofdamernes)

T a f f e l , som besattes med 26 Retter, 39 Brød, 13 Potter Rhinskvin

og 26 (!) Potter Hvidtøl.

Fremdeles K a v a l l e r e r n e s T a f f e l : 1 2 Retter, 20 Brød,

17 Potter Rhinskvin, 20 Potter Hvidtøl.

Hofdamerne synes at have interesseret sig mere for Hvidtøl

end Rhinskvin, medens det modsatte var Tilfældet med Hof-

kavallererne.

Endvidere M a r e c h a l s t a f f e l e t : 28 Retter, 9 Potter Rhinskvin,

9 Potter Rødvin, 2 Potter Fransk Vin, 2 Potter »fremmed Vin«,

Brød osv.

A f foranstaaende Efterretninger om Kongens og de højeste

Hofsinders Taffeler vil man se, at man endnu den Gang, i 1716,

ved Hove spiste og drak paa solid gammel dansk V is : dygtig

Kjødmad, kraftigt

, Rhinskvin. Det franske Væsen havde allerede

begyndt at faa Fodfæste her hjemme, og der var allerede — eller

kom snart efter — »frantzoske« Kokke i Kjøbenhavn: T u y o n , — i

Pilestræde 77 ligefor Silkegade, C a b ot *) i Klareboderne 5, P e ch e

i Pilestræde 71 828), — men endnu havde det ikke bemægtiget sig Hans

Majestæts Køkken. Der meldes intet om Supper, Cremer, Is, Fro

mager, fine Oste, Entremets,

hors d‘æuvre,

Dessert af Frugter o. a. af

det franske Køkkens Specialiteter, medmindre man vil søge sidstnævnte

Ting under Køkkensedlernes »Gartengevæxter« og »Bakkelser«.

Men vi ere endnu ikke færdige med »Taffelerne« paa K on

gens Regning den 22. Novbr. 1716.

Der var endnu K a mm e r t j e n e r n e s » T a f f e l « : 6 Retter,

8 Brød, 4 Potter Rhinskvin; — videre: de k v i n d e l i g e K a m m e r

f o l k o g a n d r e a f D r o n n i n g e n s B e t j e n t e s B o r d : 14 Retter,

43 Brød, 4 Potter Rhinskvin, X Pot Franskvin, 22 Potter Hvidtøl,

10 Potter »ordinært«

0 1

; — den tiaarige P r i n s e s s e C h a r l o t t e s

V a a g e k o n e , K a m m e r p i g e o g V a s k e r k o n e s B o r d :

Kjødretter, 9 Rugbrød, I Pot fransk Vin og 7 Potter brunt

; —

*) Den — saa vidt jeg ved — sidste Descendent af denne fra Holberg kjendte

»frantzøske« Kok, en ældgammel Jomfru, B a r b a r a C a b o tt, Datter af den

1814 afdøde Maler og Informator ved Akademiet Jo h . H erm . C a b o tt, (Sønne

søn af den »frantzoske« Kok) afgik ved Døden i Kjøbenhavn i Aug. 1890.