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MANJARES QUE PUEDEN PRi'PARARSE
CONSULTANDO LA OBRA
Cocina Europea y Americana
de
la señora MARAYA VÉLEZ DE SANCHEZ
huevos V TORTILLAS, 69
tomates y pimientos, 31
LEGUMBRES, 71
FRÍSOLES, 10
ARROZ, 23
macarrones, 24
liebre V conejo, 6
pescado, 50
BUEY, 151
TERNERA, 41
CERDO, 44
CORDERO, 12
AVES, 66
CANAPÉS Y SANDWICHES, 56
ensaladas, 77
GELATINAS Y SALSAS, 84
entremeses, 84
SOPAS, 82
tortas, tortitas, etc.,
PASTELES Y PASTELITOS,
TIMBALES, 18
SOUFFLÉS, 13
EMPANADAS Y ENCHILADAS, 30
TURBANES, 5
mousses, 14
ASPIC, 5
PASTA PARA PASTELES, ETC., 14
PANES, BIZCOCHITOS, ETC., 48
95
74
J¡.
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