DanskHaandværkerStat

5 9

B agerlaugets M esterbrev for aflagt M esterprøve.

o g S v a g h e d s S k y ld ik k e k an bæ re, da m a a d e fo rb ig a a s. H vo e lle r s h e r im o d

g ø r o g sid d e r o v e r h ø r ig b ø d e h v er Gang een R ig sd a ler.«

I P a r a g r a f

2 8

fo r o r d n e s, at »de B ø d er , som i B a g e rla u g e t fo r b r y d e s og Lau -

g e t tilk om m e r , sk a l O ld erm and en op p ebæ rg e og d em fo r v a r e i L au g ets F a ttig e s

B ø s se , h v ilk e n d e sid en lil d e N ø d tø rftig e, n a a r fo r n ø d e n t g ø r e s sk a l a n v en d e s.«

DET

1 9

. AARH UNDREDE

V i er n u n a a e t op til d et

1 9

. A a rh u n d r ed es B e g y n d e lse , og h e le N æ r in g sliv e t

i K ø b e n h a v n an ta g e r efter h a a n d e n m e r e m o d e r n e F o rm e r , p ræ g et som d et v a r

a f G u ld b e rg tid en og d e e fte r fø lg e n d e R eg e rin g er s u d e n la n d sk o r ie n te r e d e Op

fa tte lse .

S om a n fø r t o v e n fo r er L au g sb ø g ern e og F o r h a n d lin g sp r o to k o lle r n e fo r det

fø lg e n d e T id sr um ga a et tabt, og det er d e r fo r um u lig t at fø lg e B a g e rn e s L au gs-

h is to r ie e fte r d ir e k te K ild er, in d til v i n a a r d et

2 0

. A a rh u n d r ed e. D et frem g a a r

d og fr a a n d e n S id e, at T ilsta n d en e i B e g y n d e lsen af fo r r ig e A a rh u n d r ed e har

væ r e t r e la tiv t g o d e fo r B ag ern e; m en som d et v il se s af d e fø lg e n d e Laugs-

a rtik le r, v a r s e lv e L au g stan k en v ed at o v e r le v e sig se lv , og F ø lg e n b le v en

u e n d e lig R æ k k e S tr id ig h ed e r m e llem L a u g en e og Ø v r igh ed en . L a u g en e h o ld t

sam m e n , o g L a u g sm e str e n e gik m a a sk e o g sa a m an g e G ange fo r v id t i d eres

M o d sta n d m o d alt, h v a d Ø v righ ed en k ræ v ed e. F o r B a g e rlau g e t v a r F o r h o l

d e n e m e g e t b e svæ r lig e , der fa stsa ttes Gang p aa Gang P r ise r og Vægt, som

sk u ld e o v e r h o ld e s . B a g e rn e p r o te ste r ed e stad ig, og M y n d ig h ed e rn e b e sv a r e d e

P r o te s te r n e m e d F o r o r d n in g e r . S am tid ig fik F r ib a g e rn e a tter og a tter V ind