DanskHaandværkerStat

5 6

ik k e str a k s b e ta le r , m a a d e u d e n n o g e n H e n s e e n d e til d e r e s J u r isd ik tio n , h v o r

d e an træ ffes, h e n fø r e d em i S ta d e n s A r r e sth u s, in d til d e B ø d e r n e b e ta le . Og

s k a l b em e ld te fire M e stre s om O ld e rm a n d en i sa a M aad e til sig ta g e r h v e r t

F je r d in g a a r fo r lø v e s og a n d r e i d e r e s S te d ig e n af h am n æ v n e s , som s am m e

F o r r e tn in g sk a l ia g tta g e , in d til d et o r d e n tlig i L a u g e t er om g a a et.

D e n S v en d , s om i L a u g e t fo r M e ste r v il a n ta g e s, sk a l fø r s t g ø r e sit M e ster

sty k k e , s om sk a l v æ r e H v e d e s im le r , Sm ø r k r in g le r , R u g sim le r o g S k o n r o g g e n 

b r ø d , h v ilk e sk a l b a g e s i O ld e rm a n d e n s H u s i fir e a f d e æ ld ste M e stre s O v e r

v æ r e lse . Og sk a l d e, n a a r B r ø d e t er b ag t, d et til S ta d sm a g istr a te n h e n s e n d e ,

fo r d e r p a a at k e n d e : th i om B r ø d e t ej fo r s v a r lig e n er h a n d le t o g b a g et, m a a

h a n ej i L a u g e t in d ta g e s; d e su d e n sk a l h a n fo r p lig te t v æ r e at s ø g e sig en b e 

k v em V a a n in g til sin B r u g og N æ r in g , h v o r h a n sin O vn s a a le d e s sk a l la d e

in d r e tte , at h a n d e r i fo r u d e n I ld s fa r e k a n b a g e.

. H v e r B a g e r sk a l v æ r e tiltæ n k t at b a g e g o d t og u str a ffe lig t B r ø d e n te n af

H v e d e e lle r R ug: o g m a a i in te t S la g s B r ø d fo rm æ n g e s H v e d e o g R ug, m en

h v e r S la g s sk a l b a g e s fo r sig se lv : sa a og sk a l B a g e r n e b æ r e flittig O m so r g fo r,

at d et b liv e r til M aad e b ag t o g g r isle t, sa a at d et k a n v æ r e v e lsm a g e n d e o g god t

at sp ise ; og b e fin d e s d e at b a g e o g sæ lg e m u ffig , b e d sk o g u d y g tig t B r ø d , da

m iste d e B r ø d e t, s om sk a l k o m m e B ø r n e h u s e t til G od e o g d e su d e n b ø d e til

d e F a ttig e i L a u g et, fø r s te G ang

R ig sd a le r , a n d e n G ang d o b b e lt, tr e d ie G ang

ej at b r u g e d e r e s N æ r in g i se k s U g er, o g fo r at al B e le jlig h e d d em k a n b e ta g e s

at b a g e ild e sm a g e n d e B r ø d , d a sk a l h v e r F je r d in g a a r af P o lit im e s t e r e n tillig e

m e d n o g le af M a g istr a ten s M e d lem m e r sk e V isita tio n p a a B a g e r n e s L o fte r , om

d er h o s d em fm d e s n o g e t m u g g e n t H v e d e e lle r R ug, og om sa a le d e s b e fm d e s,

sk a l d et str a k s ta g e s o g v æ r e til B ø r n e h u s e t fo rb ru d t.«

P a r a g r a f 6 om h a n d le r R e g le r n e fo r P r is e r og Væ gt, d e r n ø ja g tig a n g iv e s fo r

b lø d t B r ø d , K a u r in g b r ø d o g B r ø d af f o r s k e llig e A rter.

. E fte r at T a k s te n s om om ta lt er p u b lic e r e t m a a in g e n B a g e r u n d e r sta a sig

fo r h ø je r e P r is at u d sæ lg e e lle r V æ g te n d erp a a at fo rm in d s k e im o d d et som

im o d F o r o r d n in g e n o g T a k ste n er a n o r d n et. Og til d es b e d r e O p syn sk a l P o 

litim e s tr e n i K ø b e n h a v n og i d e a n d r e S te d e r M a g istr a ten tillig e m e d d e u d 

m e ld te M æ nd i d et m in d s te h v e r

1 4

. D a g o g e lle r s sa a tit og o fte d e d et g od t

b e fin d e r om g a a og v is ite r e i B a g e r n e s H u se o g la d e d et af d em b a g te B r ø d v e je

o g g r a n d sk e om B a g e r n e sig d e rm e d e fte r F o r o r d n in g e n og T a k ste n h a r fo r 

h o ld e t: th i d e r s om d e d et a n d e r le d e s sk u ld e b e fin d e , d a sk a l alt d et B r ø d , som

n a a r V isita tio n e n sk e r h o s B a g e r n e fm d es til B ø r n e h u s e t v æ r e fo r b r u d t og d e r 

fo r u d e n B ø d e fø r s te G ang til f o r s k r e v n e B ø r n e h u s fire R ig sd a le r , å n d e n Gang

d o b b e lt sa a m e g e t og tr e d ie G ang fo r b y d e s d e r e s N æ r in g i o tte U g er at b ru g e;

og y d e rm e r e sk a l d et a lle og e n h v e r , som b e fin d e r B a g e r n e sig e n te n im o d F o r 

o r d n in g e n e lle r T a k ste n at f o r s e v æ r e tilla d t d et P o litim e s tr e n i K ø b e n h a v n

og M a g istr a ten i d e a n d r e K ø b stæ d e r at tilk e n d e g iv e , h v ilk e n sa a str a k s d e r 

e fte r u d e n n o g e t O p h o ld e lle r U n d sk y ld n in g sk a l g ø r e E k se k u tio n .«

D e r g iv e s d e r e fte r R e g le r fo r B a g e r n e s K r ed itg iv n in g , d e r u n d e r b la n d t a n d e t

fo r b y d e s d et at g iv e n o g e n K ro e lle r H a n d le n d e stø r r e K r ed it en d ti S le tte -

d a ler , da B a g e r e n e lle r s fo r ta b e r sin R et, m e d m in d r e h a n h a r P a n t og F o r 

sik r in g p a a sit T ilg o d e h a v e n d e , og d et fo r b y d e s K r om a n d e n e lle r H ø k e r e n at

k ø b e B r ø d h o s n o g e n a n d e n B a g e r, fø r h a n h a r o r d n e t sig m e d d en fø r ste .