45 / 156
COCl\.1-"' \ILS AU RHUM
LE COCKTAIL DE KINGSTON
!t-i,,
gston Cocktn
;z.
La saYe ur unique de cc cocktail est due au kummel
m é lang·é
ù
la liqueur de Pimento Dram (liqueur de la
Jamaïqu e) , faute d e quoi il p erdrait toute sa distinc–
tion . Prendre
1
rois verres de rhwn de la Jamaïque,
un verre et demi de kumme l e t un verre et demi de jus
d 'orange. Ajouter clans le gobelet
à
frapp er un trait de
Pirnenl o Drarn , e t. d e la glace en morceaux. Frapper
soigneusement e l se rvir mousseux.
LA VILLE
ESPAGNOLE
Spanish Town.
Verser dans le gobelet à frapp er cinq verres de rhum
ainsi qu'une cuillerée de sirop de sucre .
Y
ajouter une
très larg·e m esure de g·lace en morceaux et frapper très
soig·ueusement. Ràper un p eu de noix muscade sur
chaque verre e t servir.
39