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PETITS ET GRANDS VERRES
LE CHINOIS
Clzinese Cocktail.
Frapper soigneusement cinq verres de rhwn de la
Jamaïque auxquels on aura ajouté une demi-cuillerée
de bitter ang·ostura, une cuillerée de marasquin, une de
curaçao et une de gTenadine. Servir avec une cerise en
pressant au-dessus des verres
w1
zeste de citron.
L'HEURE DU THÉ
Tea time.
Verser dans le g·obelet à frapp er trois verres d e rhum
et trois verres de thé froid soigneusement passé . Ajouter
un trait de jus de citron et du sucre en poudre selon le
goût. Frapper légèrement. Servir.
LE COCKTAIL AU CAFÉ
Coffee Cocktail.
Prendre deux verres et demi de rhum Sainte-Croix ou
Bacardi et trois verres de café très fort. Mélanger pen–
dant que le café est chaud. Mettre
à
refroidir dans la
glace. Puis, frapp er avec de la glace pilée et servir.
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