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PETITS ET GRANDS V ERRES
L'ÉCLIPSE
Eclipse.
Prendre quatre verres de rhum , un verre d e cha r–
treuse verte et un verre de jus de c itron sucr é . lj ra prH·r.
Servir avec une ceri se .
LE COCKTAIL AU RHUM
Bum. Cock tail.
Ver ser dans le gob elet
à
frapper d eux verres d e rhum
de la Jamaïque, un verre de jus d e frui t su cr é, un d emi–
verre de triple-sec, un demi-verre d e jus d e limon
(autant que possibl e employer du jus de limon frai s,
mais,
à
défaut , du jus de limon non su cr é). Aj ou ter une
pincée de poivre a romatique (ce p oint est capital) ,
r emplir avec de la glace . Frapper et servir.
VA IHANT E
Prendre deux verres et demi de rhum de la J amaïque,
un verre et demi de vermouth fran çais et deux ve rres
et demi de jus d'orang·e sucré . Ajouter , dan s l e gobel et
à frapp er , une pincée de p oudre d e cannelle . Frappe r
et servir.
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