257 / 290
257
926. Romeinsche-IJs Punch.
(Punch
à
la Romaine.)
De Punch
à
la Romaine heb ik tot de
laatste dezer rubriek gehouden. daar dit
een bijzondere is. Wil men (vooral voor
Cafébedrijf) Punch
à
la Romaine maken.
dan behoort men eerst in een flesch de
volgende Mixed te doen:
X
flescb Arakpunch
*
flesch Marasquin
X
flescb Jamaica Rum
*
flesch Bordeauxwijn Roode
X
flescb Batavia Arak.
Dan schudden tot
êén
geheel.
Hiervan
~-'
2
portglas
met
2 Eetlepels
Citroenijs of Vanilleijs goed vermengd in
een punchglas doen en met Eiwit of
Slag~
room opspuiten.
•
W hl!..lcy "BLACK
&
WHITE" 10
years
old