59 / 290
59
t
66. London Cocktail.
Vult den Shaker met cemge stukjes ijs.
Doet hierin onge\: eer
l
Cocktailglas beste
Tawny Portwijn.
Deze Cocktail vereischt een zeer bij–
zondere behandeling, daar deze absoluut
niet geschud mag worden. In vakterm
evenoverijs genaamd . hetgeen zeggen
wil, dat de Tawny Portwijn even in den
Shaker met ijs gedaan wordt en dan
voor:ichtig in
't
Cocktailglas geschonken
moet worden.
N.B.
Voor velen. die niet weten wat
Tawny Portwijn is. geef ik hier–
onder een kort relaas.
Tawny Portwijn is een der heer–
lijkste Portwijnen die in Oporto
voortgebracht worden. Er wordt
zelfs beweerd deze voortbrengselen
bevatten van wel een eeuw oud. Zij
is heerlijk licht, zoo delicaat en fijn–
streelend voor
' t
gehemelte, dat de
meest verwende wijnproever het
een wonder zal vinden.
w.s.
167. Ma rtini Cocktail (Medium) .
Vult den Shaker met:
Eenigc stukjes ijs
'1
Cocktailglas Gordon Dry of Old Tom
Gin
.J4
Cocktailglas Vermouth-Itnlie
Whisky "BLACK
&
WHITE" 10 years
old