34 / 60
...prosciutto
Un utensile per preparare
a casa paté, terrine e gela-
tine di carne e di pesce, e
anche il prosciutto cotto!
All’interno della confezio-
ne troverai tante ricette
sfiziose per tutti i gusti,
con maiale, pollo, coniglio,
salmone, fegato... sono
solo alcuni spunti, perché
potrai sbizzarrirti con i
tuoi ingredienti ed aromi
preferiti, preparando piat-
ti genuini.
home made
Svitare il coperchio dal corpo dello stampo e
rimuovere il riduttore girandolo leggermente ed estraen-
dolo dal disco di pressatura. Tagliare a cubetti piccoli 2/3
della carne e macinarne il resto. Mescolare la carne con
una soluzione composta da sale, zucchero e 1 dl di acqua.
Riempire lo stampo con la carne fino a 1 cm
sotto il bordo superiore, pressandola. Agganciare il
coperchio e il termometro. Far cuocere il prosciutto a 80 °C
per 2ore in una pentola riempita con acqua fino a circa 1 cm
sotto il livello del supporto del termometro. Scolare l’acqua
in eccesso attraverso i fori, lasciare raffreddare il prosciutto
in frigorifero. Estrarlo dallo stampo ed affettarlo.
STAMPO PER PATÉ
E GELATINE
linea Presto - art. 420866
dimensioni: ø11cm- h17cm
Prezzo consigliato: € 35,90
questo ti aiuta
34