39 / 60
39
1/2016
INGREDIENTI
per 2 bambini
1 finocchio piccolo
15 g di cubetti di pancetta dolce
30 g di emmental grattugiato
10 cl di latte
10 g di burro
10 g di farina
sale, pepe e noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
Pulire i finocchi, tagliarli e farli sbol-
lentare in acqua salata. Far cuocere
in un padellino i cubetti di pancetta
dolce. Preparare la besciamella: fon-
dere il burro, versare la farina e me-
scolare continuamente affinché non
si formino grumi e aggiungere il latte
tiepido a filo. Portare ad ebollizione
e lasciare cuocere per 5-6 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e dare una
generosa grattata di noce moscata.
Tagliare i finocchi bolliti, unirli alla
besciamella, al formaggio grattugia-
to e alla pancetta. Disporre il compo-
sto in una pirofila emetterla in forno
a 180 °C per 25-30 minuti. Servire il
gratin caldo ma non bollente.
PORTATA:
contorno
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
40 minuti circa
Gratin di finocchi
e pancetta
Ricetta
INGREDIENTI
per 1 bambino
70 g di finocchio già pulito
70 g di patata già pulita
1 cucchiaio di Parmigiano
Reggiano stagionato 30 mesi
1 o 2 cucchiai di brodo vegetale
(facoltativo)
1 cucchiaino di olio extravergine
di oliva
PORTATA:
piatto unico
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
40 minuti
Crema
di finocchi
Ricetta
PROCEDIMENTO
Ridurre il finocchio e la patata a
pezzetti piccoli. Mettere le verdure
nel cestello della cottura a vapore e
cuocere per circa 30 minuti.
Frullare il tutto aggiungendo il Par-
migiano Reggiano e un cucchiaino
di olio extravergine di oliva. Porta-
re alla consistenza desiderata ag-
giungendo il brodo di verdure.
Verificare la temperatura prima di-
servirlo.
(Per l’introduzione di nuovi alimenti
bisogna seguire scrupolosamente le
indicazioni del pediatra).
INGREDIENTI
per 2 bambini
120 g di pasta corta
60 g di finocchi
25 g di speck a fette
3 cucchiaini di olio extravergine
d’oliva
1 bustina di zafferano
sale e pepe q.b.
PORTATA:
primo
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
30 minuti
Ricetta
PROCEDIMENTO
Pulire i finocchi, lavarli e ridurli a da-
dini. Eliminare il grasso dalle fette di
speck e creare delle striscioline. Ro-
solare lo speck con l’olio in una padel-
la antiaderente. Quando sarà croc-
cante, sgocciolarlo e tenerlo da parte.
Mettere i finocchi nella padella, sala-
re, aggiungere un mestolo di acqua
tiepida e cuocere con coperchio per
6-7 minuti. Portare a ebollizione
l’acqua con lo zafferano e cuocere la
pasta scolandola al dente. Trasferirla
nella padella con i finocchi, unire lo
speck e una macinata di pepe e far
saltare a fiamma vivace per pochi
istanti. Servire subito.
Pasta con
finocchi e speck
6-9
mesi
1-3
anni
cresciamo con loro...
4-10
anni
SET PAPPA BAMBINE
linea Bambini - art. 667950
Prezzo consigliato: set 3 pz. € 35,90
questo ti aiuta
SET PER PICCOLI CHEF
linea Dino - art. 668340
Colori disponibili
Prezzo consigliato: set 4 pz. € 23,90
questo
ti aiuta
COLTELLO
CON LAMA IN CERAMICA
linea Vitamino - art. 642720
lunghezza: 9 cm
Colori disponibili
Prezzo consigliato: € 19,90
questo ti aiuta