43 / 60
il mio stile di vita
INGREDIENTI
per 2 pizze
500 g di farina senza glutine 175 g di
acqua 100 g di latte 25 g di lievito di
birra 2-3 cucchiai di olio extravergine di
oliva 1 pizzico di zucchero 1 cucchiaino
di sale fino
INGREDIENTI
per 2 persone
6 fette di petto di pollo 6 fette di
bacon senza glutine ½ bicchiere di
vino bianco secco olio extravergi-
ne di oliva q.b 1 rametto di rosma-
rino 1 spicchio d’aglio sale q.b.
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua tie-
pida e aggiungere la farina poca alla vol-
ta fino ad ottenere un impasto ancora
un po’ liquido ma omogeneo; coprirlo e
lasciarlo riposare per 40 minuti, poi ag-
giungere olio, latte, zucchero e sale. Im-
pastare energicamente fino ad ottenere
un composto elastico, formare una palla
e inciderla nella parte superiore. Avvol-
gerla in un canovaccio e lasciarla lievita-
re per un paio d’ore. Trascorso il tempo
di lievitazione, stendere l’impasto
in una teglia da pizza spennellata
con olio e praticare un forellino
al centro. Condire con ingredienti a pia-
cere e cuocere in forno preriscal-
dato a 180 °C per circa mezz’ora.
PROCEDIMENTO
Lavare il rosmarino e tritare le fo-
glie. Battere i petti di pollo con il
batticarne e condirli con un pizzico
di sale e un pò di rosmarino tritato
ed avvolgere ogni fetta di pollo in
una fettina di bacon, fermando gli involtini con degli stuzzicadenti. Far
imbiondire l’aglio in una padella, toglierlo e adagiare gli involtini; sfuma-
re con il vino bianco, aggiungere un po’ di rosmarino tritato e far
rosolare per qualcheminuto a fuoco vivace. Coprire la padella, ab-
bassare la fiamma e far cuocere ancora per qualche minuto.
PORTATA:
piatto unico
DIFFICOLTÀ:
media
COSTO:
medio
TEMPO:
30 minuti + il tempo di
preparazione e lievitazione
PORTATA:
secondo
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
20 minuti
Base per pizza
Involtini di pollo e bacon
IOI - BIRRA ARTIGIANALE
Una bionda friulana non pastorizzata,
prodotta con malto d’orzo lavorato eli-
minando completamente il glutine sen-
za alterarne il sapore. Fresca, perfetta
per ogni occasione e non solo per celiaci!
INGREDIENTI
per 2 persone
180 g di pasta integrale senza glutine 120 g di cavolfiore 80 g di
piselli 1 manciata di nocciole tostate 1 ciuffo di basilico 1 spicchio
d’aglio ½ cipolla sale q.b. olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Soffriggere aglio e cipolla nell’olio ed aggiungere i piselli. Bagnare con un
bicchiere d’acqua, coprire e cuocere per un quarto d’ora. Unire ai piselli il
cavolfiore a pezzi, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, salare e cuocere
per altri 10minuti. Cuocere la pasta al dente e saltarla con le verdure. Pri-
madi servire, completare conunamanciatadi nocciole e fogliedi basilico.
PORTATA:
primo
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
20 minuti
Pasta saracena
Ricetta gluten-free
Ricetta gluten-free
Ricetta gluten-free
FORBICI TAGLIAPIZZA
linea Delícia - art. 630094
lunghezza: 29 cm
Prezzo consigliato:
17,90
pizza express
SMINUZZATORE
PER ERBE AROMATICHE
linea Presto - art. 420628
dimensioni: 19x7 cm
Prezzo consigliato: 9,90
per sminuzzare
43
1/2016