159 / 490
16 Prøver Kaffeerstatning.
Indh o ld et af A skebestandele varierede fra
1,7
til 14,o%.
I Saltsyre u op lø selig Aske (Sand m. m.) varierede fra
0,2
til 10,o%.
1 Prøve Kaffeblanding.
Prøven b estod af Kaffe og T ilsæ tn ing (Cikorie, Roer, Korn).
B land ing sforho ld et sk ønn ed es til 1 + 1.
1 Prøve Kaffetilsætning.
P røven , der var i god Opbevaringstilstand, bestod af Roer, C ikorie og Byg.
2 Prøver K a k a o e r s ta tn in g :
Prøverne bestod saa godt som udelukk end e af Kakaoskaldele.
7
Prøver Kartofler.
I 3 af P røvern e fandtes en D el Kartofler, der var angrebet af Svamp.
8 Prøver K r y d d e r ie r og Krydde rie rsta tn inge r.
I Krydderierne paavistes ingen fremm ed Iblanding.
K rydderierstatn ingerne bestod helt eller delvis af Savsmu ld tilsat lidt
Aromastof.
7
P røv e r Kun slhonn ing .
Der paavistes hverken Sakkarin eller Konserveringsstoffer i nogen af Prøverne.
6 Prøver Kødva rer.
P røvern e b lev undersøgt for Indho ld af F luor; herved fandtes:
K a lv e sm a a k ø d .......................... 0,se mg/100 g F luor (F)
K a lv e sm a a k ø d ..........................
0,55
—
—
S v in e le v e r
0,37
—
—
S v in e le v e r ................................... 0,u
—
—
K a lv e n y r e
0,62
—
—
K a lv e n y r e ...................................
0,44
—
—
3 Prøv e r Køkkensalt.
Ved Jodb estemm else fandtes Jod (J—) ca.
0,2
mg/kg i alle 3 Prøver.
1 Prøve L ik ø r
havde fernisagtig Lugt og Smag.
I B und en af F lasken m ed L ikørspritten fandtes en indtørret Rest af for
sæbelig Fernis.
4
P røver Madku lør.
1 P røve havde saa stærk P etroleum ssm ag, at den var uanvendelig til Madvarer.
1 P røve havde en ubehagelig Lugt, grundet paa Indhold af Melasse.
For de 2 P røver fandtes intet at bemærke.
1 Prøve M a d v a r e r {Ærter, Gulerødder, Kartofler og Sovs).
Prøven , der havde en syrlig Lugt og meget sur Smag, var gaaet i Gæring
(Eddike eller Mælkesyre).
1 Prøve Malthon.
P røven bestod af Malt og Kun sthonn ing og var i god Opbevaringstilstand.
V and indh old
16,6
%>.
59