156 / 490
56
c. B adevand (Saltvand).
I 376 Prøver b lev bestem t Colititer i L ak to sep ep ton op lø sn in g ved 43° C.,
herved fandtes:
Colititer:
I Antal Prøver:
0 ,001
m l ...................................................................
7
0,01
— ................................................................... 51
0,1
— ................................................................... 89
l,o
—
89
10,o
—
68
over
10
,o
—
72
B. Fødem id le r (663 Prøver).
2 P r ø v e r Abrikoser.
I den ene P røve fandtes talrige Mideæg og levend e Mider, for den anden
fand tes intet at bemærke.
20 P rø v e r A g u r k e r og Asier.
I 3 P røver paavistes Sakkarin.
I 1 P røve paavistes Benzoesyre.
I 1 P røve fandtes talrige Gærceller.
For de øvrige P røver fandtes intet at bemærke.
1 Prøve Bag eb land ing .
P røven havd e hverken harsk Lugt eller Smag, og efter det ved U nd ersøgel
sen fundne, er der intet, der tyder paa, at B land ingen kan give W ien erb rød en
harsk Smag.
13 P rø v e r Bagepu lver.
P røvern e undersøgtes for Samm ensæ tn ing.
3 Prøver endvidere for Indho ld af F luor, herved fandtes fra
6,8
til 25,1 mg
(F)/100 g.
1 Prøve B lom k a a l (kog t).
P røven ind eh o ld t nogle mørkfarvede, haarde Kaaldele.
38 P røv e r Brød.
P røvern e b lev undersøgt dels kem isk dels m ikroskop isk , endvid ere b lev der
foretaget Vejning af en Del af Brødene.
1 P røve ind eho ld t Sm aastykker af Kartoffel.
1
P røve ind eh o ld t sorte strukturløse Partikler og Sk imm el.
1 P røve ind eho ld t m ørke Partikler af Jern.
1 P røve havde en bitter Sm ag paa Grund af dannet Karamel.
3 P røver havde et svampet Indre grundet paa Vækst af Kartoffelbakterier.
i l P røv e r Bu d d in g pulver.
P røverne b lev vejet og m ikroskoperet for Samm ensæ tn ing.
6 P røv e r B y g g r y n .
4 Prøver var stærkt angrebet af Mider.
3 P røv e r B y gm e l.
P røverne ind eh o ld t nogle gu lbrune Partikler, der var K liddele af Kornet.
Der fandtes ikke Mider i nogen af Prøverne.