151 / 490
51
5 2 9 P r ø v e r s t a s s . M æ lk .
0,ooi— 0,oo5
M i l l i o n
17
Prøver
3
,21
%
(1,44 % )
0,005—0,01
10
1,89 %
(2,88 % )
0,01 ---0,05
214
40,45 %
(48,37 %>)
0,05 0,1
—
151
----
28,54 °/o
(20,93 % )
0,1 — 0,3
—
111
—
20,98 %
(22,74 % )
0 , 3 0,5
16
---
3,02 %
(2,16 % )
0,5 — 0,7
3
---
0,57 %
(0,72 % )
0,7-- ---- 1,0
3
---
0,57 °/0
(0,36 °/0)
1,0 5,0
4
0 ,7 6 .%
(0,36 % )
o v e r
5,o
—
0
—
0,oo
%
(0,oo
%)
Bestemmelse a f I n dh o ld a f Bak te rie r f r a Coligruppen.
S id eløb end e m ed K im tæ llingerne og i et Antal af 3760 Prøver er foretaget
B estemm else af Indh o ld et af Bakterier fra Coligruppen i 1/10, 1/100 og 1/1000 ml.
Mælk. Som Substrat er anvend t G ald e-G en tianaviolet-L ak tose-P ep ton -B ou illon
(Kessler og Sw enarton ) i dobbelte Bør. P røverne h en stod i 2 Døgn ved 37
0
C.
Oversigt ov e r Coliiitreringer.
Blandt 1180
B ørnemæ lksprøver
paavistes Colibakterier i 1/10 ml. i 263 Prøver.
_
_
—
—
1/100-- ------- 193
—
_
_
—
-
- 1/1000------ 175
— = j 14,83 % (10,78 %),
medens 549 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ml. = 46,52 % (36,52 °/o).
Blandt 2051
Sødmæ lksprøver
paavistes Colibakterier i 1/10 ml. i 260 Prøver.
_
_
_
-
- 1/100
327
-
_
_
—
—
1/1000
1122
— =
54
,
7
i °/o (38,89 %),
medens 342 Prøver ikke indehold t Colibakterier i 1/10 ml. — 16
,07
% (20,58 %>)•
Blandt 529 Prøver
slass. Mælk
paavistes Colibakterier i 1/10 ml. i 126 Prøver.
_ _ _ _ _ _
—
1/100 — - 40 —
_
.
_
_
_
—
—
- 1/1000
22
— = 4,!ø % (3,25 %),
medens 341 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ml. = 64,46 °/o (63,n %).
Bak terio log isk Undersøgelse a f Eksportfløde.
Ved U ndersøgelsen af 192 Prøver Eksportfløde fandtes 2 Prøver inficeret.
Undersøgelse a f K im in dh o ld i Mælkeflasker.
Der er foretaget B estemm else af K im indhold i 152 rengjorte Mæ lketlaskei.
F rem gangsm aaden har været efter »Bu llem etoden« (indvendig Gelatinebeklædning).
U dmæ rket godt r e n s e t .............. 92 Flasker
Godt r e n s e t
11
—
N og en lu nd e godtr e n s e t
13
—
Daarligt r e n s e t .............................. 14
Slet r e n s e t........................................ 22
Undersøgelse a f Fløde fo r Homogenisering.
1 P røve F lø d e 3, der var deklareret som hom ogen iseret, var ikke h om og e
niseret.
Undersøgelser til Bestemmelse a f Mastitis, R a amæ lk og Mælk
fr a g amm e lm a lk e n d e Køer.
Der er ialt foretaget Undersøgelser af 2765 Prøver Producen tmæ lk , nem lig.
955 Prøver B ørn emæ lk og 1375 Prøver Sødmæ lk. Undersøgelserne om fattede Ka-