152 / 490
52
talaseprøver, Tromm sdorffsprøver (2330 Prøver) og Udsæd paa B lod -Agar (2765 Prø
ver) til B estemm else af hæm o ly tisk e Streptokokker.
Som ib landet Mælk fra Køer m ed Mastitis bestem tes 41 P røver Børnemæ lk
og 296 Prøver Sødmæ lk .
Paa Grundlag af disse Undersøgelser er der herefter foretaget næ rm ere Un
dersøgelse af B esæ tn ingerne af Sundh ed sk omm ission en s Dyrlæger.
Undersøgelse f o r sm itsom Abort.
Der er i denne H en seende undersøgt ialt 246 Prøver, n em lig: 227 Prøver
B ørnemæ lk og 19 Prøver Sødmæ lk.
Undersøgelser a f Mælk fra enkelte Køer til Bestemmelse a f Yverbetændelse.
Der er i denne H en seende — ved Hjælp af K atalaseprøven og Udsæd paa
B lod-Agar — undersøgt 42 Prøver.
Undersøgelser a f Smø r og Smørerstatning.
D er er ialt undersøgt 65 Prøver, nem lig: 50 Prøver Sm ør og 15 P røver Sm ør
erstatning. I 28 Sm ørprøver paavistes trannet Smag, 5 P røver havde gamm el, h en
gem t Smag, 1 P røve fenolagtig Smag og 1 Prøve tæ llet Smag.
And re Undersøgelser.
Der er undersøgt 35 Prøver Icecreamb land ing, 2 P røver steril F lød e I, 13
P røver steril F løde 2, 13 Prøver F lødeb land ing og 2 Prøver Ymer.
D esuden er undersøgt nogle Prøver Kunstæggepulver sam t
6
Æ sk er tre
kan tede Oste, der alle var fordærvede, og 16 K losteroste, h vora f
8
var fordærvede.
II .
Undersøgelser a f Kød, Kødvarer, Pølser, Salater m. m.
Undersøgelser a f Konserves.
Undersøgelserne om fatter 3 Prøver, nem lig
1
Daase B ank ekød og 2 Daaser
Gaffelbidder.
1
Prøver Gaffelbidder var harsk.
Undersøgelser a f forskellige Madvarer.
I 279 1 ilfæ lde er der foretaget bak teriologiske og k em isk e U ndersøgelser
af indbragte Madvarer, der dels har givet An ledn ing til Klager af forsk ellig Art
og dels m istænktes for at have forvoldt Sygdom
Af disse Prøver kan nævnes: 49 Prøver Pølse af forskellig Art ( + 2 hele Par
tier Spegepølse) var harske og utjenlige til Menneskeføde. 2 K ødpølser,
1
B lodpø lse
og 1 L evei pølse vai sure. 39 Prøver hedt, hvoraf en Del var harske. 5 P røver Fedt
bestod af ca.
20
/o Faaretalg og ca. 80% Svinefedt.
1
Prøve K laret var fordærvet. 5
P iø v e i Talg, h v o ia f nogle fordærvede. I 41 Tilfæ lde er undersøgt F isk : ferske og
saltede Sild, Toisk, Aal, Laksørred, Klipfisk. En stor Del af P røverne var fordærvede.
B landt de øvrige Prøver tandtes: stegt, saltet, røget og kogt Kød, Fars,
F inker, Kaniner, Leverpostej, Fjerkræ m. m. En Del af disse Prøver var fordærvede.
Af de 279 Prøver fandtes 128, hvortil intet var at bemærke.
Der paavistes i intet Tilfælde u lovlige Konserveringsstoffer, lig esom der i
intet T ilfæ lde fandtes specifikke, patogene Bakterier.