354 / 490
62
10 Prøver Salater.
Der paavistes ikke uforsæbelig Olie (Paraffinolie) i nogen af Prøverne.
6 Prøver Salatolie.
5 Prøver forholdt sig som Sennepsfrøolie.
1 Prøve forholdt sig som Kaalroefrøolie.
1 Prøve Salmiakpastiller.
Prøven bestod af Ammon iumk lorid (Salmiak), Sukker, Rug- og Bygmel,
Kulstof (Kønrøg) samt lidt Kartoffelstivelse.
2 Prøver Saltpastiller.
I den ene Prøve fandtes 1 Pastil, der saa godt som ude lukkende bestod af
Farvestof. Da de øvrige Pastiller i Prøven kun indeholdt ubetydelige Mængder af
Farvestof, maa det antages at ovennævnte Pastil ved en Fejltagelse er komme t med
i Fabrikationen.
Fo r den anden Prøve fandtes intet at bemærke.
10 Prøver Sennep.
Indholdet af Askebestanddele varierede fra 3,5 % til 5,3 %.
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes, at alle Prøverne bestod af Sennep
(brun og hvid) og var i god Opbevaringstilstand.
1 Prøve Sigtebrødskrummer.
Prøven indeholdt en Del mørke Partikler af indtørret forurenet Dejg, der
paa en eller anden Maade er kommet i Brødet.
1 Prøve Sirup.
T ø r s t o f ................................................... ca. 81 %
Askebestandde le.......................................
1,7%
Prøven var fremstillet af Malt.
1 Prøvt Slikpind.
Prøven, der foruden Sukker og Farvestof indeholdt en Del Havregryn, ud
viste neutral Reaktion.
Det røde Farvestof forholdt sig som en Syrefuksin.
1 Prøve Smaakager.
Prøven var fremstillet af Bygmel.
I en Kage fandtes et Larvespind med Rester af en Puppe.
Der paavistes ikke Skimmel i Prøven.
1 Prøve Smaakage.
Der fandtes intet at bemærke for Prøven.
1 Prøve „Sparl<“.
E k s t r a k t ......................................................... 5,4 %>
A skebe s tandde le .......................................... 0,o5 %>
Benzoesyre.....................................................1
g/l
Prøven, der havde en stærk, bitter Smag, indeholdt ikke Alkohol, men for
holdt sig som vandigt Planteudtræk.
1 Prøve Stikkelsbær.
Saa godt som alle Bær var stærkt angrebet af Stikkelsbærdræberen.
3 Prøver Studenterbrød.
I 1 Prøve fandtes en ringe Mængde Skimmel.
I de 2 andre Prøver fandtes hverken Skimmel, Mider eller Larver.