DetKongeligeOpfostringshus

3 1 1

at alle disse uhyggelige Ting foregik. Oldfruen, Mad. Mohr,

der var en fredelig og skikkelig Kone, forenede en kort Tid

Kogekonens Tjeneste med sin egen; men da det blev hende

for meget, blev der antaget en fhv. Sukkerraffinadør Brus,

der forestod Økonomien lige til sin Død (1848), da der atter

blev truffet en anden Ordning.

Han blev ogsaa beskyldt for at tage af Stiftelsens Brød

og Brænde til sit eget Brug, og Forstanderen erklærede

ligefrem, at det ikke kunde være anderledes, da en hel Fa

milie ikke kunde leve af 200 Rd. om Aaret.

Den Slags Beskyldninger gentog sig flere Gange, uden

at der dog kom noget ud deraf; men først i 1842 gik Direk

tionen ind paa at forhøje hans Løn, fordi hans Arbejde var

bleven betydelig forøget. Han kogte nemlig ligesom hans

Forgængerske Maden til Bredgadens Skole, til Distriktets

fattige og til Lemmerne i Holmens Arbejdshus, der havde en

af Stiftelsens Bygninger. Men disse Lemmers Antal var steget

til det flerdobbelte af, hvad det havde været ved hans Til

trædelse, saa det gav meget forøget Arbejde.

Det vil heraf ses, at Stiftelsen endnu var bebyrdet med

uvedkommende Sager og maatte bære Byrder for Fattig

væsenet; det var jo heller ikke nemt at holde en skarp Ad

skillelse mellem de Fødevarer, der blev udleveret til Drengene

og til Lemmerne i Arbejdshuset, da de blev tilberedt i samme

Lokale.

Spisesedlen bød ellers paa de samme Retter, der dog fra

Fyrrerne blev serveret paa Fajance i Stedet for paa Træ

brikker; kun blev der i Trediverne indført islandsk Lamme

kød i Stedet for salt Aal, og en Tid blev denne Ret endogsaa

givet fire Gange om Ugen, indtil Dr. Ahrensen ankede over,

at der blev givet for meget salt Mad. Da Sundhedskollegiet

i 1831 raadede til at bruge forskellige Krydderier i Maden

for at undgaa Koleraepidemi, blev der for Fremtiden brugt

Peber i Ærterne, Kommen i Kaalen og Allehaande i Rum-

fordsuppen.

Det er dog næppe disse Krydderier, det skyldes, at Sund

hedstilstanden nu kunde betragtes som fortrinlig. Ganske vist

klager Forstanderen endnu i 1818 over den Plage, Utøjet for