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COME FARE
PER GNOCCHI
E GARGANELLI
Un utensile che ne vale due? Ecco-
lo: la sua superficie rigata serve sia
per dare la caratteristica superficie
agli gnocchi, sia ai garganelli, dopo
averli arrotolati con facilità grazie
al cilindro in dotazione. Scopri
com’è semplice preparare pasta e
gnocchi fatti in casa e trova tante
idee golose nel ricettario incluso
nella confezione.
LA RICETTA
ingredienti per 4 persone
Non solo garganelli:
con l’utensile qui sotto puoi
“rigare” anche gli
gnocchi
L’IDEA IN PIÙ
Garganelli
zafferano&verdurine
Rigagnocchi e
forma garganelli
linea Delícia - art. 630109
Prezzo consigliato: € 6,90
per i garganelli:
• 300 g di semola o farina 00 • 3 uova • 3 cucchiai di olio
extravergine di oliva
per il sugo:
• ½ peperone rosso • ½ peperone giallo • 1 zucchina • ½ carota
• sedano • ½ cipolla • 1 bustina di zafferano • 2 cucchiai di olio extravergine
• sale q.b.
Preparare i garganelli: tirare la sfoglia utilizzando la macchina allo spessore 1,
poi con l’aiuto della rotella, ritagliare dei quadrati da 5x5 cm. Appoggiare ogni
quadrato di pasta sulla superficie rigata dell’accessorio per garganelli. Pren-
dere un angolo e posizionarlo sulla bacchetta, quindi formare il garganello.
Tritare finemente carote, sedano e cipolla per preparare un misto per soffritto.
Far rosolare con due cucchiai di olio extravergine in una padella antiaderente
abbastanza ampia. Pulire le verdure e tagliarle a dadini. Unirle al soffritto e far
insaporire. Aggiungere quindi mezzo bicchiere di acqua di cottura e lo zaffe-
rano. Aggiustare di sale. Far cuocere i garganelli in abbondante acqua salata
portata a bollore. Scolarli e farli saltare velocemente con le verdure.