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LA RICETTA
ingredienti per 4 persone
Tortino di polenta e funghi
Orecchiette ai broccoli
IN FORMA!
• 200 g di polenta • 500 g di funghi porcini • 5 cucchiai di olio extra-
vergine d’oliva • 4 fette di Asiago • 1 spicchio d’aglio • ½ bicchie-
re di vino bianco • sale e pepe q.b.
Preparare la polenta e, una volta cotta, versarla su un foglio di
alluminio steso sul piano di lavoro; livellarla con una spatola otte-
nendo uno spessore di circa un centimetro e lasciarla raffreddare. Puli-
re bene i funghi dalla terra, sciacquarli bene sotto acqua corrente fredda,
sbollentarli in acqua per 5 minuti e scolarli. In una padella, scaldare l’olio con
l’aglio pelato e schiacciato, aggiungere i funghi e cuocere finché il fondo della padella
non sarà asciutto. Sfumare con il vino, aggiustare di sale e di pepe e cuocere ancora per 10 mi-
nuti. Tagliare la polenta con un coppapasta tondo e far dorare i dischi in forno a 200 °C. Ada-
giarvi sopra il formaggio e i funghi alternando gli strati facendoli aderire bene uno all’altro.
Coppapasta, cerchi
linea Presto Foodstyle - art. 422210
ø 8,5 cm - ø 6,5 cm - ø 4,5 cm - h 6 cm
Prezzo consigliato: set 3 pz. e pressa € 10,90
LA RICETTA
ingredienti per 4 persone
• 280 g di orecchiette • 800 g di broccoli • 1 spicchio d’aglio • formaggio
pecorino • olio e sale q.b.
Mondare i broccoli eliminando le foglie e dividere i fiori a cimette,
quindi cuocerli in acqua salata per qualche minuto. Scaldare in un tega-
me l’aglio con due cucchiai d’olio, aggiungere i broccoli e cuocere per
10 minuti. Intanto, cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata;
scolarle al dente e saltarle nel tegame
con i broccoli. Servire con
una grattugiata di
pecorino.
PER UN FINE PASTO
GUSTOSO...
Prova la frutta
grigliata: ti aiutano
gli spiedini con impugnatura
resistente al calore e accessorio per sfilare i pezzi di cibo dopo la cottura.
Spiedino
linea Presto Tone - art. 420578
lunghezza 20 cm
Prezzo consigliato:
set 3 pz. € 8,40
Chi è abituato ad un
pasto di due portate
può avere difficoltà ad
abituarsi a questo regime
alimentare. Per avere
l’illusione di un pasto
più ricco, la sera si può
preparare una vellutata
di verdure da consumare
prima della portata vera
e propria. Qualunque
verdura va bene, ad
eccezione di legumi,
cereali e patate. Prova
una crema di zucca, o di
verza viola, o di broccoli!
SMART TIP
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