499 / 594
Kastellets Marketenderier
489
res Opføfsel er upaaklagelig1). Ved samme Lejlighed op
lyses det, at deres Kost, der udleveredes for 4 Sk. pr. Po r
tion, var sammensat som følger:
Søndag: 1 P ot Suppe m ed Hvidkaal, Roer eller R ødder sam t
fornød en Jæ vn ing m ed Havregryn og 4 Lod kogt fersk
F læ sk uden Ren,
Mandag: 1 Pot Søbeæ rter og 4 Lod kogt røget F læ sk uden
Ren,
T irsdag: 1 P ot Søbekaal og 4 Lod grøn saltet F læ sk uden Ben,
Onsdag: som om Mandagen,
Torsdag: som om Søndagen,
F redag: 1 Pot Søbeæ rter og 4 Lod kogt grøn saltet F læ sk uden
Ben og
Lørdag: som om M andagen2).
Ved Cirkulære af 28. August 1851 fra Krigsministe
riet ophævedes endelig Bestemmelsen om, at Underoffi
cererne s k u l d e spise i Marketenderiet3), og den 29. Juli
s. A. forsvandt Bestemmelsen ogsaa for Mandskabets
Vedkommende; Marketenderne skulde dog bibeholdes og
have fri Bolig for saaledes at være i Stand til at levere
Maden billigere, end den kunde leveres hos Byens private
Spiseværter4) . Endnu i 1851 hører man, at der af Mar
ketenderne udbetales et aarligt Højtidsoffer af ialt 12
Rdlr. til Kirkens Kantor5).
Den 21. Oktober 1852 foreligger der fra Krigsmini
steriet et Forbud mod, at i Nummer staaende Underof
ficerer eller deres Hustruer holde Marketenderi ved no
gen Troppeafdeling6).
I Anledning af Koleraen blev der den 27. Juli 1853
tilstaaet en Forhøjelse af Spisetillæget af 62/5 Sk. for de
gifte og
3
V
5
Sk. for de ugifte, og der udarbejdedes en
bedre Spiseseddel, hvorved Portionen bragtes op fra 6 Sk.
til 7Vb Sk.7).
Under 28. December 1853 blev Marketenderne un *) Korrespondancebog.
2) Indk. Skr.
8) Kopibog.
4) Krabbe.
s—6) Indk. Skr.
7) Kopibog.
34