12 / 215
—
11
—
havde været, noget, som udførtes af Kødmangerne, men at disse til
dette Arbejdes Udførelse holdt særlige Hjælpere, med andre Ord, at
Slagtningen og Forhandlingen af det slagtede Kød tidligere havde
været adskilte Næringsveje. Kilderne er dog for faa og fattige til, at vi
kan vente nogensinde at faa dette Forhold opklaret; vi maa være til
fredse med at erfare af Privilegiet, at der ikke i København maatte
slagtes af andre end af Slagterne hos Kødmangerne. Det var et Privi
legium, som Lauget gennem Tiderne stod stejlt paa.
Endelig bestemmer Privilegiet, at der ikke maa være mere end
femogtyve Kødmangerboder. Ogsaa dette gentoges i Stadfæstelsen
1508, medens det ikke omtales i Laugsskraaen af 1623, men atter dukker
frem i de af Borgmestre og Raad i 1668 givne Privilegier, da det siges,
at der kun maa være fem og tyve Slagtere i Lauget.
20.
April 1451 gav Kong Christian I. Kødmangerne i København
følgende Privilegier;
Wii Christiern med guds naade Dannemarchis, Norgis, Wendis och
Gottis konning, grefue i Oldenborg, giøre witterligt alle mend, at wi af wor
synderlige gunst och naade haffue vndt och vnde och gifue met dette vort
obne bref vore elschelige borgere, kiødmangere i Kiøbenhafn, saadanne pri
vilegier och frihed, som her efter schrefuit staar.
1. Først at ingen skall haffue fersch kiød falt fra sande Nicolai dag
och swo indtill sancte Johannis Baptiste dag om midt szommeren vden for-
schreffne vore kiødmangere.
2. Och skall ingen hafue fersch masszuine flesch falt i støche tall
vden the.
3. Item schall ingen innen iorschreffne tid om aaret hafue fersch kiød
falt udi støche eller lamme kiød udi fierdinge eller andet kiød heelt eller halft
vden iorschreffne kiødmangere.
4. Aff bønderne maa de, som borgere ere, tho, fire eller flere, kiøbe en
oxe eller koe till deris egen kost.
5. Och huilchen mand szom kiøber nogre lam till sit egit behof, vill
liand siellie hans naboe der noget af, tha schall hand lade hannem det haffue,
szom det stander hannem selff udi, vedt sin eedt, om behof giøris.
6. Och maa iorschreffne kiødmangere ryde paa landtzbyden och kiøbe
øxen, kiøer, gris, faar och massuin till deris embeds nytte och behoff, v-be-
hindrede af nogre.
7. Worder och nogre befunden med, at hand kiøber till nogre kiøb-
mandts eller anden mands behof vden till szit egit vindues behoff, da schall
det vere forbrudt godtz.
8. Kommer och der nogre kieremaal ofuer dem, at de iche gifuer
schelligt kiøb, da schulle borgemestere och raad szendc en mand eller to