67 / 211
Boligforhold og befolkningsstruktur o. 1800
noten til tabel
5
, at en væsentlig del af tjenestekarlene - navnlig kar
lene i brændevinsbrænderier og ølbryggerier - snarere må betragtes
som medhjælpere end som egentlig tyende. I det følgende vil jeg lade
denne gruppe ude af betragtning og kun beskæftige mig med tjenere
og navnlig tjenestepiger, som helt eller aldeles overvejende må antages
at have været til personlig tjeneste.
Alt i alt havde
3 1
pct. af samtlige husstande tjenestepiger eller
tjenere. Af disse var der kun et par enkelte, der udelukkende havde
tjenere. Antallet af tjenestepiger pr. husstand varierede, men det store
flertal - nemlig
2 4 5
eller
8 0
pct. - havde kun en tjenestepige,
3 7
havde
to og kun 20 havde tre eller flere.
Sandsynligheden taler for, at forekomsten af tjenestepiger var et
lige så udbredt fænomen i
1 7 8 7
som i
1 8 0 1 .12
Men hvorledes var for
holdet i tiden herefter? En sammenstilling af de ovenfor givne tal
med senere opgivelser støder som nævnt på den vanskelighed, at med
hjælpere og tyende ikke holdes skarpt adskilt. Men i folketællingen
for
1 8 5 5
findes en opgørelse over antallet af kvindeligt tyende »der
antages at være til personlig tjeneste«. I nedenstående oversigt er
disse oplysninger sammenstillet med tal for det kvindelige tyende
i
1 8 8 0
.
Tabel 6
Tjenestepiger (kvindeligt tyende i
1880
) i pct. af befolkningen
1801
,
1855
og
1880
Antal
Pct.
af befolkningen
1 8 0 1
.................................. ............................
3 8 3
8 ,7
1 8 5 5
.................................. ............................
1 0 .8 7 0
7 ,6
1 8 8 0
.................................. ............................
1 4 .4 2 5
6 ,1
Tilsyneladende var der tale om en ikke helt ringe reduktion i procent
tjenestepiger mellem
1 8 0 1
og
1 8 5 5
, men tilbagegangen accelererede
mellem
1 8 5 5
og
1 8 8 0
og var sandsynligvis endnu større end tabellens
65