34 / 668
32
dels for at efterspore mulige Misbrug ved Fremstillingen, dels ogsaa for at kunne
have paalidelige Analyser til Sammenligning ved eventuelle senere Undersøgelser af
hjemligt 01. Ovenfor findes under et Løbenumer, som refererer til de respektive
Produktionssteder, de paa Sundhedskommissionens Laboratorium foretagne Prøver,
som ikke have givet nogen Grund til at antage Misligheder ved Brygningen noget
Sted.
I Løbet af 1898 fremkom to ikke uvæsentlige Tilføjelser til den for Hoved
staden gældende Sundhedsvedtægt, nemlig 1) et af Kommunalbestyrelsen paa Sundheds
kommissionens Initiativ vedtaget og af Justitsministeriet under 28. Maj 1898 stadfæstet
Tillæg til Sundhedsvedtægten vedrørende
Bagerier og Brødudsalg
og 2) en af Sund
hedskommissionen under 15. Juni 1898 udstedt Bekendtgørelse, indeholdende Forskrifter
for Indretning af
Etagelatriner.
Da Pladsforholdsne ikke tillod at optage dem i Aars-
beretningen for ifjor, gengives de i indeværende Aar.
Det under 28. Maj 1898 stadfæstede Tillæg til Sundhedsvedtægten har følgende
Indhold.
Bestemmelser vedrørende Bagerier og Brødudsalg.
I.
Almindelige Bestemmelser.
§ 1. Bagerier, hvorved i denne Vedtægt ogsaa forstaas Konditorier, Kage
bagerier, Biskuitfabrikker og deslige, saavel som Udsalgssteder af Brød eller Kager,
staa under Sundhedskommissionens Tilsyn, og de specielle Paalæg, denne i Overens
stemmelse med denne Vedtægt maatte give, skulle uvægerlig følges.
§ 2. I Bagerier og Udsalgssteder af Brød eller Kager skal iagttages Renlighed
saavel med Hensyn til Lokaler, Gaardspladser og Redskaber som med Hensyn til de
der beskæftigede Personer og deres Paaklædning samt Varernes Tilberedning og Be
handling.
§ 3. Personer, der lide af smitsomme eller modbydelige Hudsygdomme eller
af vædskende Saar, eller som have urene eller medikamentelle Forbindinger paa Arme
eller Hænder, maa ikke arbejde i Bagerier eller være beskæftigede med Salg eller
Transport af Brød. Ej heller maa Personer, der lide af smitsomme Sygdomme, arbejde
i Bagerier eller være beskæftigede med Salg eller Transport af Brød, medmindre der
fremskaffes Lægeattest for, at der ikke er Fare for Overførelse af Smitte gennem
Brødet.
§ 4. For Overtrædelse af de Bestemmelser, som angaa personlige Forhold, er
foruden vedkommende Person ogsaa Bageriets eller Forretningens Indehaver ansvarlig,
naar den stedfundne Overtrædelse kan lægges ham til Last.
§ 5. Et Eksemplar af denne Vedtægt skal findes ophængt i ethvert Bageri og
Udsalgssted af Brød eller Kager.
Ved Henvendelse i Kjøbenhavns Politis 3dje Afdeling erholdes udleveret uden
Betaling Eksemplarer af Vedtægten og af den i § 21 omtalte Plakat.
II.
Bagerier.
Lokalet
.
§ b. Intet Bageri maa for Fremtiden indrettes, førend Planerne til det ere
godkendte af Sundhedkommissionen.