571 / 668
73
Rubriken „Fremstillet paa Kødkontrolstationen^ angaar Kødvarer, der ere
beslag-lagte paa Banegaardens Ankomststation, ved Havnen o. s. v., og som paa For
anledning fra Modtagerens Side er overført til Undersøgelse paa Kødkontrolstationen.
II.
Dyrlæger
,
ansatte af Sundhedskommissionen
,
fører under Overtilsyn af
Sundhedskommissionens Dyrlæger
Tilsyn med de ndenbys
Pølsefabrikker,
der bave Til
ladelse til at indføre Pølser til Forhandling ker i Staden.
A f saadanne Fabrikker fandtes i 1907 en. Omfanget og Udfaldet af Kon
trollen paa denne Fabrik fremgaar af nedenstaaende Tabel:
Undersøgt Kød m. m. tilført Pølsefabrikken i 1907.
Okse-
Kroppe
Stk
Oksekød
S
Kalve-
Kroppe
Stk.
Kalvekød
<a
Faare-
Kl’oppe
Stk.
Faarekød
S
Svine-
Kroppe
Spæk
'H
127
503
9288V*
-
284
1175
448
6248
Kasseret Kød m. m. paa Pølsefabrikken i 1907.
Kasseret Kød af
Okse-
Kalve-
Svine-
Kasseret
KødKødKødSlagteriaffald
Kroppe stykker
S
Kroppe stykker
S
Kroppe stykker
&
i
i
Tuberkulose..
t
48A
180
1
-
1
1
Lunge
1
Hjerte
1
Lever
I
Andre Aarsag.
4 1/.
51
45
25
5
-
23
Lunger
23
Hjerter
27
Levre
Ialt
9 'd
231
46
25
6
-
24
Lunger
24
Hjerter
28
Levre